呷哺呷哺2025年上半年盈利预告：主动调整取得阶段性果实

8月4日，“火锅第一股”呷哺呷哺（以下简称“呷哺集团”）(00520.HK)发布2025年上半年盈利预告。预告显示，2025年上半年收入约为人民币19亿元。预计亏损大幅减少，降幅介乎约63.2%至70.5%之间。

今年上半年，呷哺集团通过提升运营效率、主动改善经营模式及重塑业务增长引擎等方式，为基本面持续改善与未来业绩增长奠定了基础。

预期亏损大幅减少

呷哺集团半年盈利预告显示，预期截至2025年6月30日止6个月收入约为人民币19亿元，净亏损较2024年同期大幅收窄，降幅介乎约63.2%-70.5%之间。净亏损的大幅减少得益于以下几个方面：通过数字化供应链及集团采购优势提高供应商协同性，实现结构性降本增效；物流枢纽及标准化流程升级、优化配送路径网络，改善经营效益；优化餐厅布局结构，关闭低效餐厅、聚焦高潜力区域新增餐厅等，提升餐厅运营效率。

值得一提的是，通过上半年集团主动调整推展各项营运管理，集团一直保持现金流稳健及财务状况良好。通过餐厅网络焕新策略、深化即时配送服务生态布局、战略性拓展预付式消费模式、动漫IP联名及数字化营销，重塑品牌活力并构筑强劲增长新引擎。

业务端强势发力

2025年上半年，呷哺集团旗下的两大火锅品牌湊湊与呷哺呷哺在品牌焕新、优化消费者体验、店铺拓展等几大方面持续强势发力。

湊湊以“有料锅底”作为差异化卖点，破解消费者味觉疲劳困局。当前，在湊湊“有料锅底”榜单上，沉淀下16款消费者喜爱锅底。上半年推出5款新品锅底，春蔬海味腌笃鲜、龙井茶清润茶香锅、蟹粉黄鱼锅、大红袍茶香麻辣锅、番茄罗宋牛肉锅。几年前的时令蟹粉黄鱼锅，在收获众多消费者的喜爱与建议后，于今年在部分门店回归。此次升级版不仅研发了蟹黄与黄鱼的鲜香碰撞，更针对消费者需求变化优化食材搭配与工艺，更饱满的风味体验回应期待。湊湊以“倾听-调整-共情”的闭环策略，让季节性产品成为连接味蕾与记忆的载体。

呷哺呷哺作为小火锅品类的开创者，同时也是小火锅品类的第一股，2025年上半年共有32家新店开业。上半年开业的5家合伙门店，以集团作为坚实后盾，实现全部盈利。下半年，呷哺呷哺还牵手世界人气动漫IP哆啦A梦，开启了全国75家主题门店同步展开的线上线下体验，让消费者感受到与喜爱动漫角色一同用餐的快乐。

数字化赋能革新

在餐饮行业高质量发展的背景下，呷哺呷哺通过数字化供应链管理体系，实现从源头到餐桌的全链路降本增效，将销售数据、实时消费趋势及环境因素深度融合，构建动态化需求预测模型指导采购计划，并依托规模化集采优势，在严格保障食材品质标准前提下，实现更具竞争力的采购成本优化。

与集团合作的供应商均要通过动态考核评估体系，从产品品质、交付能力、价格竞争力等多维度进行定期考核，形成"以量换价、以价促优"的良性循环机制，优化供应商梯队。

作为“火锅第一股”呷哺呷哺，面对市场的起伏变化，不断开拓发展新局。净亏损这一关键财务指标的积极改善，也向资本市场传递出经营质量稳步提升的明确信号，为行业注入一剂强心针。