首店潮涌深圳湾，看南山区如何打造餐饮潮流新高地
深圳南山区，正成为各路餐饮品牌进军华南的“必争之地”。
近期，“蝉联黑珍珠二钻餐厅”「有雲·川菜」、“全球首家米其林东北菜”「止观小馆」等高端餐饮华南首店争相入驻；“排队3000杯”的「去茶山」、被誉为“咖啡界苹果”的「蓝瓶咖啡」前两年在此开出华南首店后，今年“加密落子”……
「止观小馆」华南首店（围挡中） 图源：公众号@招商蛇口
为什么是南山区？答案藏在区域的商业活力、创新力里。
2025上半年，深圳南山区社消零总额959.56亿元，同比增长13.10%，总量与增速均为全市第一。“热带雨林式”企业创新生态体系、正冲击世界级地标商圈的商业体量规模，吸引众多优质餐饮品牌与南山区“双向奔赴”。
澳门超人气咖啡「MOMOKAWA」，就是在去年接连参加“咖X咖X”2024深圳湾咖啡文化周市集、“寻梦南山”之“造梦指南”主题嘉年华市集两场市集后，切身感受到了这片区域商业的缤纷活力，当机立断在此落地内地首店，开启新征程。
头顶“深圳餐饮业创新冲锋排头兵”称号，南山区今年上半年，以“60家首店”位居深圳各城区之首。
一、南山区餐饮首店图鉴：“黑珍珠餐厅”、“当红炸子鸡”纷纷涌入
“「2025黑珍珠餐厅指南」中，为深圳贡献超半数上榜餐厅”，“2025大众点评「必吃榜」内上榜商户数，居全国行政区前十”。南山区，撑起了深圳美食界的半壁江山。
据赢商大数据统计，近三年，南山区新登场餐饮首店在深圳占比近三成，其中餐饮全国首店数深圳第一。细看首店各细分维度，南山区“多点开花”。
「蓝瓶咖啡」华南首店 图源：小红书@BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡
//黑珍珠/米其林星级餐厅“进深”首选地
2023年至今年上半年，深圳引入的拥有“黑珍珠餐厅”、“米其林星级餐厅”标签的餐饮首店，近七成奔进南山区。数量占优之外，南山区黑珍珠/米其林星级餐厅首店囊括了多个菜系，而且存活率近100%。
“以宴会友”的【有雲·川菜】，将华南区第一家门店开在深圳太子湾花园城villa街区。品牌集“美食、美器、美景”于一体，连续3年上榜“黑珍珠餐厅指南”，也是榜单上唯一一家以传统川菜为主的二钻餐厅，接待了国内外多位名人政要、社会名流。
主打辽河口渔家菜的【止观小馆】，挑起精致东北菜的大梁，连续2年入选米其林星级餐厅榜单，更是目前全球唯一一家米其林一星东北菜馆。今年10月中旬将正式亮相，与有雲·川菜同台竞技。
「有雲·川菜」华南首店 图源：深圳太子湾花园城villa街区
在深圳万象天地开出华南首店的【泓0871臻选云南菜】，开创了“新滇菜”样式，凸显了小产区菜品优势、强调鲜食料理，可说是「黑珍珠餐厅指南」推出以来的“常驻嘉宾”，不少网友视其为深圳黑珍珠餐厅“潜力股”。
「泓0871臻选云南菜」华南首店 图源：大众点评
扬州百年老字号淮扬菜【冶春】将“深圳首站”落户深创投广场，呈现了江苏园林的“步移景异”之美。开业一年多，门店登顶深圳淮扬菜好评榜榜首。
「冶春」深圳首店 图源：大众点评
//国际餐饮品牌“入深首站”热门区域
南山区居住着来自168个国家的2.3万外籍居民，是深圳国际浓度最高的区域，下辖的蛇口甚至有“小联合国”的美誉。
这一特征亦反映在餐饮首店上。近三年，南山区为深圳贡献了近三成的国际餐饮首店，且首店国籍来源最多元。
澳门超火的侘寂手作咖啡店【MOMOKAWA】，内地首店开进深圳湾万象城；【BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡】将出沪第一站（上海之外的内地首店）开进深圳万象天地；【WESTWOOD】全国首家“日落观景西餐厅”店、【星巴克臻选】全国首家“庭院概念店”纷纷选择落地深圳前海壹方汇。
「MOMOKAWA」内地首店 图源：小红书@深圳湾万象城
此外，东南亚当红炸鸡【丽芝士RicheeseFactory】全国首店、韩国炸鸡界鼻祖【校村炸鸡】华南首店分别开进深圳万象前海、深圳南山海岸城；曾经引发“黄牛加价倒卖吐司300一条”的【银座仁志川】也选择把华南首站落在南山区。
「校村炸鸡」华南首店 图源：小红书@深圳万象前海
//人气餐饮品牌的“孵化园”、“试验场”
南山区，深圳人的“创新之城”，这个“创新”基因也撒向了餐饮领域。
近三年，深圳吸纳的餐饮首店中，南山区全国首店占比、非标首店占比，均领先市内各行政区，创新活力满满。
“中国茶饮赴美第一股”【霸王茶姬】将尝试精品化路线的重要一步放在南山区，在深圳万象前海开出全球首家“超级茶仓”——以茶为核心，集零售、品牌文化展示与用户沉浸式体验于一体的复合空间，开业即成热门话题。
「霸王茶姬·超级茶仓」全国首店 图源：小红书@霸王茶姬（广东）
“奈雪的茶”，选择在南山区开启新战略——走向“健康加法”，在深圳前海.印里开出全国首家【奈雪green轻饮轻食】。首战即告捷，目前新店型已开启连锁化，半年内在多个城市布局数十家门店。
下半年，【喜茶】还将在深圳湾万象城二期开设全新旗舰店。
「奈雪green轻饮轻食」全国首店 图源：小红书@奈雪的茶
此外，南山区还孵化了诸多人气餐饮“新物种”。如熟成咖喱专门店【CURRY YA】，创立一年已开设3家门店，凭借特殊工艺激发的独特口感，长期霸占深圳日式简快餐打卡人气榜榜首。
「CURRY YA」全国首店 图源：小红书@CURRY YA
同样于2024年创立、主打惠灵顿牛排的“漂亮饭”【pogoyo蒲公英】，巧妙的将东方茶饮与异国料理融合，打造了一款新法餐。成立仅一年半就走出深圳，进驻郑州正弘城的二店开业即攀升到城市牛排好评榜前列。
「pogoyo蒲公英」全国首店 图源：小红书@pogoyo
二、超42万家企业的聚集效应，撑起“食在南山”
国人的头等大事，就是吃好喝好。作为全国经济核心增长极、高新技术产业聚集地，拥有超42万家企业、正冲刺“万亿级城区”的南山区，正撑起一个由传统美食、国际餐厅、老馆子、新奇特餐厅等多元美食组成的餐饮消费大市场。
南头古城内的各色餐饮店 图源：小红书@南头古城
//高净值人群中年轻一代占比高，尝新品、打卡氛围浓厚
南山区产业起源高科技，被称为中国“硅谷”，聚集了一大批从全国各地而来的相对年轻的高收入“码农”和“高P”们，餐饮消费力、口味包容性极强，来自天南海北的餐饮首店都可找到生长土壤。
据赢商大数据统计，近三年，南山区餐饮首店中，中档及以上档次品牌占比超六成。
杭州“素食天花板”【庆春朴门】、在多个城市掀起“二十四节气”风潮的东方美学餐厅【元古雲境】，纷纷将华南首店落地深圳万象天地，营业超两年仍分别占据全城美食好评榜、创意菜好评榜第一。
其中，元古雲境融合“食”“酒”“宿”“展”等多元业态，深圳唯二门店均开在南山区。
「庆春朴门」华南首店，单日最高客流量接近1700人图源：小红书@庆春朴门
「元古雲境」华南首店 图源：小红书@元古雲境
走高端线的“抹茶界排队王”【九十葉】，选择将“华南区首个主打‘抹茶浓度梯度概念’的品牌”的名头戴在南山区上；有“大湾区餐饮标杆品牌”称号的轻奢粤菜【半岛名轩】把米其林一星粤菜食府姊妹店深圳首店，开进深圳南山后海汇。
「九十葉」华南首店 图源：小红书@九十葉
//“产商融合”聚集效应强，商场、办公楼在“几步之间”
南山区，商业项目类型多元且年轻化程度高。既有走“国际”路线的海上世界、走“文艺”路线的华侨城创意文化园，也有走“潮流”路线的万象天地、走“高端”路线的深圳湾万象城，以及宝藏美食小店云集的南头古城。
此外，南山区剑指世界级地标的后海-深圳湾商圈内，高密度分布的楼宇、公司，可在上下班之际几分钟内为附近商场提供庞大的白领客群。
深圳南山区商业建筑 图源：赢商网拍摄
据赢商大数据统计，近三年，南山区中，高新园商圈、后海商圈、前海-宝中商圈，餐饮首店浓度最高，以茶饮和日料、西餐为主，囊括了多个近期“红到发紫”的区域黑马。
从云南保山走出、7年来只卖一款纯天然原料配置的云南味柠檬茶的【麒麟大口茶】；从上海走出、开启“茶饮+蛋挞”风潮的【裕莲茶楼】，用“精品咖啡馆选豆子做手冲的手法”做红茶的【CHARLIETOWN红茶公司】、主打药食同源“中药冰淇淋”的新中式Gelato【忠曜堂】；它们的深圳首店、乃至华南首店均进驻南山区各商场。
「忠曜堂」华南首店 图源：小红书@忠曜堂
而小红书相关笔记浏览量超7597万的“茶饮新顶流”【去茶山】，更是持续加码南山区。继接连在深圳万象前海、深圳万象天地分别开设华南首店、深圳首家旗舰店之后，近期又进驻深圳湾万象城二期。
「去茶山旗舰店」深圳首店 图源：公众号@去茶山
还有，从武汉走出的“漂亮饭”标志性品牌【O'eat】，以“轻法餐+早午餐”模式降低西餐门槛。位于深圳万象天地的华南首店，开业即成深圳热门榜NO.2，即使是工作日晚上7点仍排队数十桌。
「O'eat」华南首店 图源：公众号@O'eat
结语
在高新技术产业与现代服务业“双轮驱动”的图景下，南山区政府通过发布首店经济相关政策、特别推出3条“食安特色之路”打造食品安全示范商圈、发放餐饮消费券、进行餐饮业纳统入库奖励等措施，多角度推动区域内餐饮赛道往高品质升级。
未来，深圳南山区餐饮业高质量发展值得期待。
