炖炖美荣获「城市焕新活力品牌奖」奖项

9月23日，由赢商网主办的“共焕新 见未来 · 2025中国城市焕新共创大会”暨“华东商圈商业力榜单”首发盛典，于上海闵行宝龙艾美酒店隆重启幕。

本次盛会聚焦“城市焕新”主题，通过多场主题演讲与高端对话，深入探讨城市商业更新路径与发展趋势；重磅发布《2025华东商圈商业力榜单》报告，并隆重揭晓“华东区域城市焕新典范项目TOP20”与“城市焕新超具潜力商业项目TOP20”；同期2025中国零售商业“金鼎奖”颁奖盛典也隆重举办，表彰在商业地产全产业链中作出杰出贡献的企业、项目、品牌与个人，旨在推动零售商业竞争力与可持续性提升，促进整个行业与社会和谐发展。

炖炖美凭借独特的品牌定位、地道的风味呈现与沉浸式的用餐体验，从众多参评品牌中脱颖而出，荣获“城市焕新活力品牌奖”。

以北方豪迈，构建有情感共鸣的门店体验

在当代城市生活中，快节奏的步伐让人们逐渐疏离了“围炉欢聚”的烟火场景，而炖炖美精准捕捉到这一情感缺口，将东北饮食文化中的豪迈基因与“江湖”意象相融合，构建起独特的品牌文化内核。

炖炖美的定位并非简单复刻东北铁锅炖，而是将其升华为一种“沉浸式欢聚体验”——厚重的铁锅不仅是烹饪工具，更是连接人与人情感的载体；灶膛的旺火象征着热烈的氛围，时蔬与肉类的炖煮过程则成为食客间互动的契机。

从“自己动手贴饼子/盖卷子”的参与感，到揭盖时热气蒸腾的感官冲击，炖炖美让每一次用餐都成为一场充满仪式感的文化体验，让门店不仅是餐厅，更是欢聚氛围的美食江湖。

回归餐饮本质，坚持“现制现享”

在餐饮同质化严重的当下，炖炖美以“产品为王”的逻辑，通过对食材、工艺、体验的三重打磨，构建起差异化的产品壁垒。其核心竞争力源于对餐饮本质的回归、对“现制”的坚守——拒绝预制菜，坚持所有菜品现场制作，让消费者亲眼见证美味诞生的全过程。

以产品来看，招牌铁锅炖系列是品牌匠心的集中体现：从食材源头严格筛选，精选排骨、江鱼、土鸡等优质主料，搭配当季时蔬，确保每一份食材的新鲜度；秘制汤汁经过数十次调试，既保留东北风味的醇厚，又兼顾不同地域食客的口味偏好；现场炒制、原锅炖煮的工艺，让食材在高温与汤汁中充分释放鲜味，形成“一锅一味，味味独特”的口感记忆。

此外，地道炒菜系列的“猛火镬气”、经典炖菜系列的“慢炖入味”，共同构成了炖炖美多元化的产品矩阵，满足从家庭聚餐到朋友小聚的不同场景需求，实现了“铁锅炖的豪迈与小炒菜的精致”的完美融合。

价值坚守：三大承诺背后的品牌温度与责任

“对美味的承诺、对氛围的承诺、对食材的承诺”，炖炖美的三大品牌承诺并非空洞的口号，而是贯穿品牌运营的底层逻辑，彰显着餐饮品牌的温度与社会责任。

对美味的承诺，是坚持用“铁锅+旺火”的传统工艺，拒绝 shortcuts，只为呈现最本真的江湖风味；对氛围的承诺，是打破现代餐厅的疏离感，营造“放开手脚、大声谈笑”的松弛氛围，让用餐回归社交的本质；对食材的承诺，则是建立严格的供应链管控体系，从产地到餐桌全程溯源，确保每一份食材的安全与品质。

在炖炖美看来，餐饮的核心从来不是简单的“吃饱”，而是“吃好、吃暖、吃得安心”。也因如此，炖炖美对于产品、品质、服务的坚持，让消费者感受到真诚与用心。这种对价值的坚守，让炖炖美在赢得市场认可的同时，更收获了消费者的情感信赖，成为餐饮行业中“品质与温度并存”的代表。