7000+店的李宁闯入咖啡赛道，“店中店”模式还能诞生大品牌吗？

李宁正式杀入专业咖啡赛道！

最低15元/杯、自带运动基因，世界咖啡冠军坐镇——上周末，宁咖啡北京王府井湾里·WellTown超级奥莱店开业，是其独立运营后，又一次高调露面。

拥有7000+门店的体育巨头，会在咖啡市场掀起怎样的风暴？

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“宁咖啡”北京湾里超级奥莱店开业

李宁再加码咖啡赛道

今年的咖啡赛道，持续演绎“一切皆有可能”的戏码。

曾不被看好的低价咖啡，跑出万店连锁；曾备受质疑的店中店模式，成就万店品牌；就连京东也官宣了咖啡万店计划……

在今年火热的咖啡潮中，体育巨头李宁再次加码——宁咖啡在北京开出首家超级奥莱店。

上周末，北京湾里奥莱的新店内，世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁正专注地制作一杯手冲咖啡，周围的顾客们举着手机记录这一时刻。

据了解，这家新店试营业期间，单日营业额将近2万元，也创下了品牌最高的单店业绩。

事实上，杜嘉宁的参与并非简单的名人代言，而是李宁在为宁咖啡注入专业基因。

公开资料显示：宁咖啡2022年申请注册了商标，在李宁的门店内，以顾客“消费满499元获赠”、“任意消费免费赠饮”的形式存在。

这次奥莱新店和过去的门店不一样，有单独门头和独立客座区，而且首次走进超级奥莱商圈，是全新的渠道和门店场景。

从2023年尝试独立运营，到现在正式官宣，蓄力3年的宁咖啡开始发力了。

独立门店不仅有助于打造品牌识别度，也为后续的产品、空间创新提供了更大自由度。

当众多传统行业巨头纷纷跨界卖咖啡，李宁的独特之处在于：它不止是简单地在店内放一个咖啡机，而是构建了一个深度融合运动基因的咖啡生态。

宁咖啡，到底有什么不一样？

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产品和体验自带运动风

李宁的咖啡有什么不一样？

从门店的产品规划、视觉风格、运营策略三个方面，我发现李宁旨在为消费者提供更为独特的购物体验。

在产品策略上，是运动基因的饮品化表达。

宁咖啡最引人注目的是其菜单的“运动叙事”。不同于常规咖啡店按咖啡品类或产地分类，宁咖啡直接将李宁运动IP融入饮品概念。

“赤兔·拿铁”借用李宁经典跑鞋系列名称；“韦德之道气泡饮”则致敬同款系列鞋品的经典配色；“步步为赢”、“维C氮泵”等饮品名称均紧扣运动场景与健身理念。

这种与运动场景深度绑定的产品设计，使宁咖啡超越了单纯饮品供应，成为李宁品牌叙事的自然延伸。

值得一提的是，宁咖啡还增加了“动能充电站”品类，在饮品中加入康普茶或蛋白粉等原料，辅助消费者实现“健康补充”。

除此之外，宁咖啡还在不同地区上新“在地化产品”，比如北京超级奥莱门店，紧邻环球影城，为此设置了“妙趣实验室”系列创意产品。

另外，广西门店上新“酸木瓜黄皮气泡饮”，上海门店有古早风味的“麦乳精拿铁”等。

在门店的设计上，延续了李宁的中国红风格。

在视觉体系上，宁咖啡自成一派的，延续李宁门店的“东方美学”设计，将运动线条、中国传统纹样与现代极简主义融合。从色彩搭配到材质选择均保持一致，确保顾客在任何宁咖啡门店都能获得熟悉的品牌归属感。

北京湾里奥莱店采用可视化操作吧台，增强顾客互动感。开放式的门店设计下，走过路过的消费者，都可以闻到咖啡香气，看到咖啡师的身影，甚至为了一杯好看的咖啡进店。

北京李宁中心独立门店，融合李宁VI色和运动元素，中岛展示李宁品牌经典运动装备，李宁赞助的马拉松比赛金牌，墙面展示李宁品牌和咖啡文化的发展之路。

在宁咖啡的部分门店，还设置了带有充电接口的休息区、小型展示屏播放体育赛事或产品故事，强化“观赛+咖啡”的场景联想。

深圳李宁中心店内有跑步机等各种运动设备，顾客在体验一杯咖啡的同时，也可以试穿李宁的鞋服，完成一次健身打卡。

一定程度上说，宁咖啡不仅是一个咖啡门店，更是一个集合了咖啡品鉴、运动体验、鞋服试穿的综合体验门店。这种设计精准契合“购物+体验”的松弛逛街模式。

在运营策略上，不断开拓新商圈，坚持高质量发展。

据了解，此次北京超级奥莱门店试营业的开门红，让宁咖啡有了更多开拓市场的信心，后续将持续扩大商圈选址类型。

在营销策略上，宁咖啡站在李宁的“肩膀上”，借助李宁的全国活动实现曝光。

比如2025年，宁咖啡在李宁的反伍比赛、匹克球比赛等线下活动中“露脸”。未来，跟随者李宁的脚步，宁咖啡还可能出现在更多赛场上，比如马拉松、篮球比赛等，再次深化宁咖啡的运动叙事。

与此同时，宁咖啡坚持高质量发展，不打价格战。

在原料选择上，经典的意式豆采用的是IIAC金奖豆，手冲咖啡则是选择获得过COE排名和杜嘉宁老师特别定制批次的精品咖啡豆。其中，最高等级豆子是巴拿马詹森庄园的瑰夏。

总结一下，宁咖啡与李宁门店形成了客流互补，顾客可以在购买鞋服的空隙体验一杯咖啡；也可以为了一杯运动咖啡而来到宁咖啡，完成鞋服运动体验。

就像麦当劳与麦咖啡相互赋能一样，宁咖啡可以为李宁的目标客群提供更好的购物体验，也能让李宁与更多年轻消费者发生链接。

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坐拥7000+门店

宁咖啡会是下一个咖啡巨头吗？

2022年初，宁咖啡在南宁、厦门、上海豫园的李宁旗舰店试水，凭借社交媒体的自发传播首次“出圈”。

2023年，宁咖啡在上海、广州、成都等地逐步铺开，“运动风”菜单体系成型，并推出城市特饮系列，强化地域化连接。

2023年尝试独立运营，2025年进入规模布局的新阶段。

这场看似简单的跨界尝试，实则是对新零售时代的深刻回应，更是品牌年轻化战略的关键一步——通过咖啡文化这一连接年轻消费群体的重要社交媒介，强化“时尚、社交、生活方式”的品牌标签，拓展品牌价值边界。

李宁全国7000+门店是优势，可实现低成本业务试水与流量复用，大幅降低传统咖啡品牌的选址与获客成本。

这意味着，一旦决定踩下油门，宁咖啡完全具备成为下一个咖啡巨头的潜力。

结语

2018年，李宁带着“中国李宁”登上纽约时装周，让中国运动品牌站上国际舞台。

如今，人们没有想到，这个品牌会以一杯咖啡开启零售革新。

从2022年试水到2025年规模化独立运营，一杯自带运动基因的咖啡能否成就大品牌？这取决于后期的人才、产品、运营、供应链等复杂体系的搭建。

面对快速增长的中国咖啡市场，我们或许可以借用李宁那句经典广告语：一切皆有可能。