软折扣退潮，硬折扣巷战：谁能玩转“质价比”高端局
在消费升级与消费降级交织并存的当下，零售业态正全面卷向对“质价比”的极致追求——不止关注低价，更关注品质体验，重塑价格与品质之间的平衡关系。这一消费趋势的变迁，正驱动着当前折扣零售市场深刻分化。
软折扣行不通了？
最近，折扣零售品牌“好特卖”被曝陆续关闭在广州、长沙、杭州、北京等核心城市的门店，并放缓开店节奏，部分城市暂停开放加盟。
品牌方对此回应称，闭店是加盟商或直营店正常的经营选择，目前好特卖全年整体闭店率不超过5%。加盟节奏确有“主动放缓”，是好特卖稳步的发展策略，不是叫停加盟。
好特卖成立于2020年，早期凭借处理零食尾货在折扣零售领域崭露头角。其母公司上海芯果科技有限公司至今已获得5轮融资，投资方包括五源资本、嘉远资本和云九资本等。2023年起，好特卖正式开放加盟。
品牌创始人曾在采访中透露，好特卖2023年6月门店数量超过500家，2024年6月门店数量960家，截至7月门店数量已经逼近千家。品牌官网显示，目前好特卖在全国拥有1000家以上的门店，布局70余个城市。
中国连锁协会CCFA每年6月发布中国连锁TOP 100榜单数据显示，好特卖2024年门店数为940家，同比增长15.3%；对比2023年门店数815家，同比增长63.0%。
综合这两组数据来看，好特卖门店规模确实明显放缓。
与此同时，好特卖的商品结构也悄然变化——从早期以百货、零食为主，逐步拓展至美妆、二次元等品类，并推出定位城市奥莱店的“好特卖超级仓”，销售大牌服装产品。
无论是拓店节奏的调整，还是商品品类的扩充，似乎都指向同一个趋势——依靠尾货、临期品实现降价的“软折扣”模式，红利正在消退。
好特卖的主要竞争对手嗨特购HitGoo，早期同样软折扣为主，如今也已展开一系列转型动作。例如拓宽货源，加入正期折扣品与定制款商品；优化门店定位，转向品质消费；加强线上渠道建设等，以适应正在迭代的市场逻辑。
去年嗨特购宣布完成新一轮亿元级融资，并调整策略以扩张为核心转向以盈利为核心。目前，品牌拥有近500家门店，覆盖全国主要一二线城市。
硬折扣赛道拥挤
同样是折扣，曾经依赖临期品、尾货的“软折扣”模式增长乏力，而主打常态化低价的“硬折扣”赛道却是一派火热——覆盖传统商超、互联网巨头、零食连锁等的一场全方位“巷战”已然打响。
作为全球连锁硬折扣社区超市的鼻祖，奥乐齐率先将“硬折扣”概念引入中国。今年以来，奥乐齐在华发展按下快进键，一方面换上了更本土化的CEO作为新操盘手，另一方面则是将门店开到苏州、无锡等长三角核心城市，撕下“走不出上海”的标签。
目前，奥乐齐已经开出85家门店，仅上海地区就有71家，并落地苏州、无锡、常州、昆山等城市，南京、镇江门店也计划于2026年初正式开业。
除了奥乐齐，互联网三大巨头阿里、京东、美团也在加速布局硬折扣超市，策略各有侧重。
其中，阿里系的盒马，于今年8月将定位“平价社区超市”的“盒马NB”正式焕新为“超盒算NB”，通过减少中间环节与溢价，给到消费者“真实惠，够放心”的购物体验。
数据显示，截至11月，超盒算NB开业门店超360家，主要覆盖华东东区。11月24日，超盒算NB更是首次对外开放加盟通道，首批覆盖上海、杭州、嘉兴、湖州四城，标志着其加速规模化复制。此外，超盒算NB也已官宣进军华南市场，首店将落地广东东莞。
美团则凭借其强大的本地生活服务网络，于今年8月底在杭州开出第一家店“快乐猴”社区折扣店。快乐猴主打800-1000平方米门店，SKU约1200个，生鲜占比近50%，自有品牌“猴牌”商品约300种，聚焦家庭高频刚需。据了解，美团快乐猴初步设定了未来开出1000家门店的目标。目前，其已在杭州、北京、河北廊坊开出8家门店。
几乎是同时期，京东在河北涿州和江苏宿迁开出5家大型折扣超市。京东折扣超市打破了传统折扣店“小而精”的业态惯性，选择了一条大不相同的路径——超5000平方米的大店+超5000个SKU的全品类商品。随着12月17日京东折扣超市北京首店在门头沟区西山荟购物中心开业，其已经在全国布局9家门店。
零食连锁方面，零食量贩品牌鸣鸣很忙在今年2月正式推出全新店型“赵一鸣省钱超市”3.0版本，并宣布在全国范围内全面铺开。该店型增加了低温冻品、百货日化等品类，同时增设“早餐区”和“即热区”，突破零食品类限制，试图覆盖家庭日常消费场景。
三只松鼠则以1.14亿拿下折扣超市爱折扣60%股权，今年2月，松鼠爱折扣成立，成为三只松鼠控股子公司。
不难看出，大众消费观的变化，正推动越来越多玩家涌入硬折扣赛道。无论是传统商超的转型，还是新兴品牌的入局，其核心策略都指向同一方向：在确保品质的基础上，实现可持续的低价，从而真正响应消费者对“低价优质”的长期期待。
小结：
尽管市场火热，“折扣零售”远非一门可轻易驾驭的生意。软折扣也好，硬折扣也罢，亦或是是两者边界日趋模糊的混合模式，看似简单的低价表象之下，是对供应链效率、选品能力、运营精度与成本控制的系统性考验，任何一环的短板都可能在长期竞争中暴露无遗。
