关掉102家店后，西贝为什么还能融到钱

编辑｜Bale

风波尚未完全散去，融资却已经落地。

据财联社报道，内蒙古西贝餐饮集团有限公司已获A轮融资。投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等。

同步工商信息显示，西贝餐饮的注册资本从8990.2896万元增至10168.0175万元，增幅约13.1%；股东名单新增上述投资方，创始人贾国龙及部分原有股东的持股比例出现相应下降至约26.16%。

事实上，不久前，围绕西贝的讨论密集爆发：从贾国龙喊话，再到其也罗永浩微博账号相继被禁言；从解释管点风波、为华与华公开发声，到被人民日报点评；再到企业层面，当然也可能是国龙的公开回应，一系列事件让西贝站上了前所未有的舆论高点。

同时，在这场公众话语的高强度博弈中，西贝内部也出现了人事层面的变化，公关副总裁宋宣也因个人发展原因离职。

直到昨日，终于出现了一条关于西贝的，非“口水战”的消息——关掉102家门店后，西贝完成了新一轮融资。

事实上，西贝所处的餐饮行业本身，也正处在一个明显的调整周期中。

过去一年，餐饮行业整体面临客流恢复不均、消费频次下降与成本端持续承压等多重挑战。无论是一线城市还是下沉市场，“单店模型承压”成为普遍现象，关店、调店、缩减扩张节奏，已成为不少连锁餐饮品牌的共同选择。在这一背景下，关店本身逐渐从异常事件，转变为行业运行过程中的常态动作。

西贝此前披露关闭102家门店，正发生在这一行业周期中，所以，或许并非因为谁说了什么才关店。

站在行业视角看，这一动作更接近结构性收缩。当前餐饮市场中，门店效率分化明显，主动清理低效门店，已成为不少连锁品牌应对周期波动的现实选择。

当然，就现有情况来看，西贝的核心经营基础并未因关店而被击穿。其全国化布局、长期形成的供应链体系，以及在家庭餐饮场景中的品牌认知，仍然构成重要支撑。在餐饮行业进入存量竞争阶段后，这类具备一定规模与系统能力的老牌连锁，依然具备被资本纳入评估范围的现实基础。

从投资方构成来看，本轮融资更多呈现出区域资本与产业背景资金的特征。在行业整体趋于谨慎的背景下，资本对餐饮企业的判断标准，也逐步回归到经营稳定性与持续运转能力。

因此，关掉 102 家门店之后，西贝还能融到钱，并不意味着问题已经解决，也不代表争议已经结束，而是发生在餐饮行业整体调整、资本判断趋于理性的背景之下。这笔融资，更像是一次阶段性的市场选择，为一家仍在调整中的老牌餐饮企业，提供了继续观察的时间窗口。