老牌烘焙品牌面包新语BreadTalk将退出北京市场

新加坡烘焙品牌面包新语（BreadTalk）在北京的最后一家门店——东方广场店，将于3月12日闭店，该门店位于王府井商圈的东方新天地B1，已开业超过20年。

据赢商网了解，面包新语近年在北京的门店数量逐年减少，目前在北京的富力城BT店、万柳华联店、上地华联店、昌平同成街店等均已闭店，仅剩东方广场店。

在闭店通知中，面包新语表示：“BreadTalk面包新语，始终以用户为中心，坚持手工现烤，把好吃的面包带给大家。我们在追求新鲜和品质的同时，也努力提高用户的服务和门店的运营，但近日受外界因素影响，为了和大家在更好的环境里相见，我们抱歉做出以下决定：3月12日起，本店将停止营业。如您有储值卡未使用完毕，请尽快完成使用。为您带来的不便我们深表歉意。感谢一路相伴与支持，祝大家万事顺意！”

对此，消费者评价不一：“时代的眼泪，这些年门店越来越少”“烘焙面包太卷了，卷不过新的网红品牌”“很久没买过了，好吃的品种都下架了”……

据悉，面包新语（BreadTalk）是由新加坡人郭明忠于2000年创办的精品面包蛋糕连锁品牌，主营现代化设计面包房及创意烘焙产品，2003年成为新加坡首家上市面包企业，并在全球15个国际市场开设近700家分店。

BreadTalk集团官网消息显示，其品牌组合包括直接拥有的品牌，如面包物语、土司工坊、大食代、福将坊、泰茂栈以及合作品牌，如鼎泰丰和吴宝春麦方。

2003年面包新语进入中国市场，巅峰时期门店超过400家。然而，其加盟模式存在原料管控风险，2022年因采购不合格原料被罚款25万余元。2025年6月成都地区11家门店因加盟合约到期集体关闭，引发储值卡退款问题。截至2025年7月，中国在营门店数量降至约200家。

近两年，陷入批量闭店困局的老牌烘焙品牌并非只有面包新语，今年2月，海口25年老牌烘焙店嘉艺坊，资金链断裂停业清算，20家门店全部关闭，消费者预付卡余额无法使用，供应商账款未结清；巴黎贝甜2021年以来累计关闭200+中国门店，截至2025年11月在营门店仅335家，持续战略收缩；85度C在2025年全面退出济南市场，北京最后一家门店也停业，品牌全年关店超40家……

成本压力居高不下、产品同质化严重、消费偏好变化、品牌形象老化、预付卡风险大等因素，都影响着烘焙品牌的持续发展。面对茶饮、商超、家庭烘焙等场景快速分流，未来，只有具备产品核心竞争力、成本控制能力和单店盈利模型的品牌，才能在泡沫破裂的市场中生存下去。