2026招商必看！500+标杆商场开关店复盘
翻开2025年标杆商场开关店地图，呈现的是“黄金区域”的漂移与消费趋势的底层转向。
2025年，全国26城、500+优质购物中心录得新开门店约3万家、新关门店约2.8万家，整体开关店比1.05，平稳扩张、深度调整并行。场均新开店60家、新关店57家，40余个项目年内新开店超100家，品牌“大换血”已成常态。
多维视角下，结构性分化趋势愈加明显。零售收缩、餐饮扩容、文体娱上行、儿童亲子遇冷；高档商场守零售阵地，大众化商场靠餐饮拉客流；地下楼层成“流量主战场”，首层服饰汽车大撤退。
附：“新开店较多的品牌”“新关店较多的品牌”名单，文末获取！
数据说明：
统计范围：北京、上海、广州、深圳、成都、重庆、武汉、杭州、天津、东莞、佛山、福州、贵阳、合肥、昆明、南昌、南京、南宁、宁波、青岛、厦门、苏州、无锡、西安、长沙、郑州26个城市500+优质购物中心（不含奥特莱斯、独立百货）
开关店比=开店数/关店数，比值>1，表示品牌门店发展呈现扩张状态（开店数>关店数）比值=1，表示品牌门店发展持平（开店数=关店数）比值<1，表示品牌门店发展呈现收缩状态（开店数<关店数）。开、关店根据实地踩盘数据对比得出，实际门店调整时间存在时间差，数据仅供参考，具体以各项目官方披露的数据为准
统计时间：2024年1月-2025年12月
数据来源：赢商大数据
01.
500+商场开关店趋势：
档次分化、楼层洗牌
分档次：
高端坚守零售，大众化“多点开花”
■高档/中高档商场：零售基本盘不动，餐饮成新增长极
零售新开店、新关店占比均超50%，仍为调改核心；
餐饮开关店比，高档商场达1.41（全档次最高）、中高档商场1.10，高端商场正以餐饮激活冷区、延长消费者停留时间。
■中档/大众化商场：业态均衡，文体娱、生活服务强势拓店
中档商场零售、餐饮新开店占比各约37%，文体娱开关店比1.38；
大众化商场避免与高档场直面竞争零售，重点加码体验业态。整体开关店比1.21，各业态均呈扩张，餐饮新开店占比近40%，文体娱开关店比高达1.70，生活服务亦达1.42。
分楼层：
B1B2与首层“大换血”，高楼层成目的消费高地
■B1B2：轻餐饮扛大旗，传统鞋服退潮
B1B2层调整强度居各楼层之首——新开店超8000家、新关店超7000家；新开店、新关店占比均近30%。
其中，餐饮新开店占比超50%，休闲餐饮、中式简快餐持续扩容。零售净增店集中于潮流数码、家居、礼品玩具；女装、鞋类缩减规模。
■首层：汽车、服饰集体撤退，饮品烘焙“补位”
首层新开店超6000家、新关店超5000家，调整力度仅次于地下楼层。
女装、鞋类、服饰集合店、汽车4S店/体验店成关店重灾区；黄金珠宝、美妆护理表现平稳；饮品、烘焙甜品成“万能补位者”。
■F2-F3：服装失守，儿童数码、潮流家居上行
F2女装、服饰集合店大面积关店，异国餐饮、文体娱接盘；
F3传统儿童业态遇冷，儿童数码一枝独秀，家居、潮流数码、IP主题店等逆势扩张。
■F4及以上：目的性消费聚集地，餐饮、文体娱集体加码
4层及以上楼层中，服装逃离，家居、潮流数码补位零售空档；中餐、火锅、异国料理全线扩容，瞄准聚餐型客群；文体娱、生活服务积极拓店，高楼层正从“冷区”变“特色区”。
02.
业态更迭深度解析：
谁在扩张？谁在撤退？
2025年近6万家开关店中，零售、餐饮分别占比42%、35%，主导着商场调改方向。
分业态看，零售持续收缩，餐饮显著扩容；文体娱总量较小，非调整重点，但趋于扩张；儿童亲子趋于收缩；生活服务平稳上行。
细分140+品类的开关店比，呈现两极分化：“持续扩张与持续收缩”品类占多数，“转向上行/下行”者寥寥，趋势固化特征明显。
零售：
服装大面积收缩，时尚生活“情绪当道”
2025年样本购物中心内，零售业态新开店、新关店各约1.2万家，新开店+新关店占总体42.8%。
■服装：传统模式失灵，质价比品牌突围
开关店比0.82，各档次服装新关店＞新开店，大众化服装表现相对较好，但显然不及上年大幅扩张的形势。
细分品类中，特色服饰、运动装上扬，其余品类均在收缩，男装、鞋类、家居服/内衣、服装配饰开关店比跌至0.70以下。
// 女装：高质价比品牌盛行
InShop、VERO MODA、MOUSSY、ochirly等传统连锁女装，新关店20家以上；曾凭借标志性“雏菊”印花火遍全网的韩国品牌Mardi Mercredi关闭在中国的全部线下门店。
依我之见、VIEA.ING、艾诺丝雅诗、indicia延续较好势头，新开店30家以上；粉丝2900万的穿搭博主独立服装品牌MEIYANG美洋、强调“轻设计+多场景实穿”的CLMX、文艺女装“木花巷”、极简质感女装“迪卡轩”、香港设计师品牌marykki等诸多风格鲜明的品牌，兼具设计感与实用性，抓住当代消费者对“质价比”的追求，在红海市场中开辟出蓝海空间。
// 服饰集合店：潮流风格迭代
潮流风向悄然轮转。NO ONE ELSE、CHIC PARK、BONELESS、Unknown、RèSIMPLE等新关店10家以上，多依赖营销与爆款驱动，易因趋势热度褪去而退潮。
ANN ANDELMAN、american vintage、GRVRGROVE、Mmlg、Rest & Recreation、BeerBro等积极拓店品牌，植根于特定的文化或风格体系（如法式松弛、韩系街头、美式复古），产品往往更具经典感和长效性，呼应着消费者向“少而精”与长期主义穿搭的转变。
// 运动装：户外概念“全线飘红”
Skechers、PUMA、Vans、Under Armour、Champion、NIKE、Starter等一众传统巨头收缩门店，新关店20家以上。
聚光灯下的户外品牌，势头强劲，担纲运动装新店中坚力量。爱棵米、伯希和、比音勒芬、montbell、KAILAS、Salomon、ANTA GUANJUN等，新开店超15家。以平替、强性能、高性价比为特质的国内品牌与强调品牌文化沉淀深厚、高性能的专业国外品牌齐头并进。
■时尚生活：情绪消费、政策红利双轮驱动
时尚生活新关店5000多家、新开店6000多家，开关店比1.22。
能提升日常幸福感、且价格友好的品类持续走强，而高客单价、低频消费的传统品类，如汽车4S店/体验店、钟表、奢侈品等，普遍承压，扩张乏力。
//潮流数码：一路开挂，“当红炸子鸡”
受益于国补政策和产品创新，潮流数码成为市场消费热点，门店规模强势扩张，开关店比高达2.58。
VIVO、OPPO、荣耀、科大讯飞、DJI、影石insta360为商场宠儿，新开店均超60家。其中，全景相机品牌影石insta360可谓现象级黑马，创业十年成功上市，已成长为全球新质影像领域的“隐形冠军”。
// IP主题店、礼品玩具、家居：方兴未艾，新品牌涌现
据估算，2025年我国情绪消费市场规模预计达到2.72万亿元，2029年有望突破4.5万亿元。基于解压疗愈、情感陪伴、个性表达等情感消费需求，IP主题店、礼品玩具、家居呈现上行。
IP主题店延续热度。卡游Kayou一骑绝尘，新开店超50家；TOP TOY、泡泡玛特、X11、三丽鸥新开店10+家；THE GUNDAM BASE、萌谷子MOEGOODS、烏丸屋Karasumaya、宝可梦官方卡牌道馆等多个二次元品牌积极扩张。
新晋品牌奇梦岛，集结WAKUKU哇库库、ZIYULI又梨、SIINONO赛诺诺等IP，去年12月初以“京渝双城四店齐开”的强势姿态，拉开全国直营网络布局序幕。
礼品玩具诸多新奇品牌涌现、积极拓店，如来自英国、主打陪伴型玩偶的McHugs，沉浸式DIY零售品牌“咕秋GOCHILL”。
家具方面，源氏木语大举开出50+新店。家居生活中，The Green Party、九木杂物社亦有30+新店，MUJI翻红，新开约20店。值得注意的是，AI智能人体工学椅成为新消费品类，西昊、黑白调等品牌加码布局购物中心。
餐饮：
稳健增长、存量优化、创新驱动
国家统计局数据显示，2025全年餐饮收入达到57982亿元，同比增长3.2%。
500+优质购物中心内，餐饮业态开关店比1.15，新开店超1万家，除火锅/焖锅/干锅、餐吧外均呈扩张；新开店+新关店占总体34.7%。
■休闲餐饮：茶饮“新旧更替”，烘焙“疗愈刚需”
休闲餐饮新开店4700多家，新关店3700多家。
//饮品
新开店2300多家，新关店1700多家，延续扩张态势、更迭速度快。
饮品汰换多聚焦在茶饮领域，新旧更迭明显。其中，爷爷不泡茶、Yee3·三号椰成为拓店王，分别新开80+店、60+店；树夏·生榨鲜果茶、东方墨兰、煲珠公、KOI均有不错拓店表现，新开店超40家；泰奶品牌Tamkoko异军突起，截至2026年1月已开业140家店。
另外，奈雪的茶、CoCo都可、7分甜、桂桂茶Guiguicha、ARTEASG、马伍旺饮料厂、茶话弄等茶饮品牌均有15+新关店。
咖啡价格战偃旗息鼓，赛道关注度下滑，Manner coffee、瑞幸咖啡、Grid Coffee维持热度，新店25家以上，但新晋明星品牌缺位。
//烘焙甜品
新开店1600多家，新关店1300多家，门店规模稳步扩张。
消费者对味觉情绪疗愈需求持续增长，烘焙甜品市场需求持续释放。
野人先生、麦记牛奶公司领跑，大幅新开100+门店，前者更甚新店超160家。武汉烘焙品牌UH祐禾积极外拓，新店35+；新中式糖水势头强劲，汕心、赵记传承、怡满分新开店15家以上；九十葉，靠抹茶冰淇淋火遍高档商场。
另有多个新锐品牌崭露头角、加码布局购物中心，如熊治面包、FADAJE法大吉、Drunk baker、WenTinG文汀·半糖蛋糕、和熟巴斯克、RUXU入续鸳鸯糖水铺、栀否栀否等，新开店5家以上，以新鲜玩法俘获消费者。
哈根达斯、KUMO KUMO新关店40+，品牌势能下降，fufuland、一个贝果发展不及预期，新关店20+。
■中式餐饮：云贵菜、赣菜“现象级出圈”
中式餐饮新开店2800多家，新关店2600多家。
地方菜系中，云贵菜、赣菜最为亮眼，开关店比高达3.03、7.20。
前者盛产“漂亮饭”，如Ameigo梅果、野果yeego、山野板扎·云贵川Bistro等，拓店速度快；后者近两年风头正盛，亲民价格、去预制化、文旅拉动、连锁化浪潮等，加速其冒尖，小江溪、胡恰·景德江西菜、杨有喜等品牌炙手可热，新开店10~30家。
中式简（快）餐依旧是中流砥柱，新开店、新关店均为1300多家，为汰换门店数量最大的中餐品类。
云阿蛮云南生烫牛肉米线、阿元来了、王繁星面馆新开店30家以上。云贵米线关注度走高，滇百年、云梢雀小锅米线、乔杉杉生烫牛肉米线等，亦均有8家以上新店。
■异国风情餐饮：性价比、质价比当道
异国风情餐饮新开店1600多家，新关店1400多家。其中，日式料理、西式简（快）餐表现良好，两者合计新开店约1000家。
日式料理跑出滨寿司、寿司郎、肉肉大米、岐余食堂、牛new寿喜烧、匠和风精致料理、鮨政等多家积极扩张品牌，以性价比、质价比为关键标签。
其中，日本知名品牌“滨寿司”新开店40家、无新关店，为人均60-70元的“日料性价比之王”；牛new寿喜烧则是“日料自助天花板”，高端食材人均200元左右畅吃，成为商场新晋排队王。
牛new寿喜烧
西式简（快）餐亦是靠着平价所向披靡，达美乐新开40+店，比格比萨、赛百味、麦当劳、萨莉亚意式餐厅亦新开店15家以上。
■火锅/焖锅/干锅：云贵火锅、自助小火锅成“新顶流”
火锅/焖锅/干锅新开店1200多家，新关店1300多家。
细分赛道剧烈分化：特色火锅、小火锅/自助火锅发展向好，焖锅/干锅、火锅衍生品、川式火锅、粤式火锅趋于下行，其中啫啫煲、牛杂煲、牛肉火锅、牛蛙等在野蛮生长后遭洗牌。
特色火锅当中，云贵火锅凭借“酸汤的酸辣暴击+山野的自然松弛感”持续破圈，成为火锅赛道“新顶流”，芸山季、九色云、云山雀等，新开店10家以上；
小火锅/自助火锅以“一人食、平价、便捷”定位突围，蛮涮自助小火锅、龍歌自助小火锅表现最亮眼，新开店30家以上，还有無燎鲜牛肉自助老火锅、山苗苗山野小火锅、举高高自助小火锅、阿川家回转小火锅等玩家蜂拥入局。
蛮涮自助小火锅
儿童亲子/生活服务/文体娱：
冰火两重天
儿童亲子/生活服务/文体娱三大业态，开关店比分别为0.86、1.03、1.29，新开店、新关店分别合计6600多家、6500多家，新开店+新关店数占总体22.5%。
■儿童亲子：儿童数码“逆势扩张”
中国新生儿数量连续下滑，叠加中产养娃消费降级潮，双重挤压之下，购物中心儿童亲子业态大败退，成为关店重灾区。
多数细分品类呈现下行，仅有儿童数码大幅扩张，开关店比4.71，学而思学习机、作业帮新开店数均达到100家以上。
■文体娱：娱乐休闲、体育运动稳步上行
娱乐休闲大幅扩张，其中网咖电玩、密室逃脱/剧本杀/鬼屋、KTV势头向好，JOYMARK、星聚会KTV、袭兔星球·弹珠屋、弹猪乐、弹了个猪·弹珠堂、潮弹社等品牌新开店15家以上；
体育运功中，健身会所、专业球馆、瑜伽馆均在积极拓店，如乐刻运动、24/7fitness新开店超15家。
■生活服务：丽人养生上扬，零食、宠物店洗牌
丽人养生略有上扬，丝域养发馆、藤野造型、筋骨堂、新氧青春诊所、东方麒麟·潘多拉、卡尔男士理容馆、头道汤养生馆等多个品牌积极拓店，美容美发、按摩养生品类受宠；
配套零售/其它生活服务中，食品零食、宠物店持续洗牌，良品铺子、周黑鸭、嗨特购新关店15家以上，吉屋出猪、味巴哥新开店超20家。
2025年购物中心开关店比1.05的微弱扩张背后，是三大底层逻辑之变：
一是消费者决策逻辑变了。过去是“缺了就买”，现在是“要么特别值，要么不买”——品牌要么提供极致质价比，要么输出不可替代的情绪价值。中间地带的平庸品牌最尴尬：不够便宜，也不够有记忆点。购买决策的核心，从“品牌知名度”转向“价值稀缺性”。
二是购物中心价值逻辑变了。过去，位置决定价值，首层最贵、越高越冷，租金按楼层阶梯定价。如今，首层失守，B1B2成为新流量入口，高楼层靠目的性业态从冷区变为特色区。铺位的商业价值标尺，从“楼层”换成了“客流”。
三是品牌增长逻辑变了。规模不再是稳赢的安全牌，一边是头部连锁品牌批量关店、另一边是新晋品牌逆势抢铺。过去，开得越多，势能越大，拿铺越容易，形成正向循环，品牌靠“我有多少家店”谈判；现在，商场只问“你一家店能贡献多少客流、多少业绩、多少话题”。门店价值的定义权，从“渠道规模”移交给了“单店效率”。
在这场从“规模红利”转向“运营耐力”的长跑中，我们将持续关注“谁能在高频迭代里找到确定性的增长”“谁能在价值重构中重新定义自己的生态位”。
“新开店较多的品牌”
“新关店较多的品牌”名单
▼
