永辉第二阶段调改深入推进，熟食小龙虾即将登陆全国卖场

4月17日，以“永辉小龙虾 鲜香入万家”为主题的2026永辉熟食小龙虾季新虾上市发布会在深圳举行。

永辉熟食小龙虾来自国家地理标志保护产品“南县小龙虾”的核心产区。从覆盖水质、种苗、养殖环境、加工环节、成品口感等维度的超150项硬性检测指标，到“六维感官初筛+四轮分级”选虾标准、四轮纯物理清洗，永辉熟食小龙虾正以全链路透明化打破“小龙虾=脏、不新鲜、不健康”的固有偏见。

据了解，作为全国小龙虾消费高地，深圳外卖小龙虾菜品数量稳居全国第一，消费格局呈现“经典主导、多元创新”的特点。为了精准匹配偏好，永辉超市本次同步上架蒜香、麻辣、十三香、紫苏四大口味。其中，紫苏口味作为本季新品，融合湖南与广东两地风味基因——紫苏清香解腻提鲜，与虾肉鲜甜形成层次感，尤其适配深圳本地偏好清爽、不油腻的消费习惯，为当地市场带来差异化选择。

“市场不缺小龙虾，缺的是‘可信任’的小龙虾。”永辉方面表示，“我们的熟食小龙虾从深圳首发，4月25日全国门店全面上架。希望通过深圳‘搞钱’精神与‘有钳’小龙虾的强绑定，让每一位消费者都成为品质的见证官。”

据悉，2026年第一季度，永辉超市正式步入调改第二阶段，核心任务转向深度锻造经营能力，推动门店恢复良性经营状态。从洞庭活水到“虾圈超模”严选，每一只小龙虾的品质保障都在兑现“国民超市 品质永辉”的承诺。

根据永辉超市股份有限公司日前发布2026年第一季度报告，永辉超市第一季度实现营业收入133.67亿元，同比下降23.53%；利润总额3.43亿元，同比大幅增长74.73%；归母净利润2.87亿元，同比飙升94.4%；扣非后归母净利润为2.47亿元，同比增长79.55%。

截至一季度末，永辉超市全国累计调改门店达327家，胖东来理念与永辉经营体系加速融合，整体驶入以“价值深耕”为核心的第二阶段精细化调改，全面转向经营质量提升。永辉超市CEO王守诚表示：“我们将从快速调改模式切换到精细化深耕模式，聚焦能力夯实和价值创造。文化提级、组织提效、商品提质、场景提销是第二阶段的核心战略。”

精细化运营以商品力与场景力为两大抓手，聚焦经营效率提升。商品端，持续夯实品质心智，构建差异化商品护城河。自有品牌品质永辉的渗透率持续提升，成为驱动毛利优化的核心动能。据了解，2026年“永辉定制”与自有品牌“品质永辉”双系列商品，在全国各大区的销售占比有望突破20%。其中，自有品牌“品质永辉”预计上市200支，单系列占比力争突破10%。

场景端，深入洞察主流家庭客群的深层需求，围绕生鲜及“即食即热即烹”品类，打造轻食能量站、原切肉铺、海味厨房、健康鲜蔬园等十大健康场景。通过商品与场景的协同发力，推动顾客体验从“买不到”向“逛不够”转变，驱动客流与营收稳步增长。

(图源品牌方）