逆势新开800店，3天GMV破2亿，茉莉奶白的“确定性”从何而来？
茶饮仍是购物中心的高频刚需业态，但供给过剩、品类同质化已是行业共识。对于优质商业项目而言，引入一个茶饮品牌填补空铺并不难，难的是筛选出能持续引流、稳定经营、扛得住坪效的确定性品牌。
茉莉奶白的逆势表现因此值得关注。近期3000店庆活动三天GMV突破2亿元，售出饮品1120万杯，全网曝光超10亿。拉长周期看，行业在收缩，品牌今年1-10月却逆势新开超800家门店，将全国门店规模推上3000家；9月开拓云南市场，首月双店合计GMV达540万元。
一杯主打“东方摩登”的花香茶，凭什么能在存量厮杀中，同时做到规模扩张、流量爆发和单店盈利？
01.
花香茶+东方摩登，
跳出同质化内卷
如今的购物中心引入一个新茶饮品牌，多数时候是在有限场内客群中做存量分割，很难带来真正的增量价值。而真正有竞争力的品牌，往往先从品类定位上跳出内卷循环，带来新品类认知。
茉莉奶白从创立之初就切中了更细分的赛道：以茉莉为原点，聚焦花香中国茶。品牌已获得CIC灼识咨询“首家专注于花香的现制茶饮品牌”认证。
这是品牌对茶饮存量竞争的清醒判断，与其在果茶、纯奶茶、柠檬茶等常规品类里做存量分割，不如主动走差异化赛道——切口越聚焦，记忆点越清楚。对于商场而言，茉莉奶白提供的不是一个同质化内耗的选项，而是一个自带壁垒、能精准拦截细分客群的新品类坐标。
品类之外，还有表达。从产品呈现、门店空间到IP审美，茉莉奶白以“东方摩登”为内核贯穿始终，形成一套可被传播的内容体系：标志性的粉色视觉天然适配社交平台；小票上的“癫趣文学”制造互动、建立情感链接，为消费者提供情绪价值；自有IP“小茉莉”则提供持续的内容锚点。年轻人走进门店，带走的不只是一杯茶。
这种自带话题与审美调性的品牌，本身就是商场的“社交货币生产机”，能帮助项目快速打造年轻化、主题化的差异化氛围，甚至为项目带来超出茶饮本身的线上曝光与客流带动。这是常规标准化茶饮品牌无法提供的增量价值。
02.
私域+联名，
把声量兑换成订单
品类壁垒解决的是“被记住”，而优质商场更关心的是：能不能真正把人引进来。
从私域底盘看，茉莉奶白用户资产深厚：小程序注册会员超8200万，全平台社交媒体粉丝达835万；2025年社媒平台总曝光超145亿，同比增速达212%。在行业整体流量见顶、增速放缓的大背景下，这一增速本身即释放出明确信号。
更重要的是，茉莉奶白的核心客群以年轻都市女性为主，她们审美敏感、社交传播意愿强，愿意为情绪价值、空间体验和社交话题买单。这类客群恰恰也是优质商场最希望持续导入的年轻化、主题化客流。
茉莉奶白正切实将用户资产兑换成到店客流与真实订单。今年6月茉莉奶白与国内乙女游戏《恋与深空》的联名，便是有力例证。
联名上线当天，茉莉奶白全国超半数门店单日订单突破3000杯；首发72小时，UGC内容卷入度是同类联动的3倍，用户长尾内容持续贡献声量；7天全平台曝光超28亿，既牢牢抓住核心玩家，也实现了圈层外的破圈扩散。
这种跨界爆发力并非偶然。在与施华洛世奇、Hello Kitty等头部品牌、IP的联动中，茉莉奶白频创佳绩，充分彰显其在年轻圈层的号召力。据了解，品牌与高人气IP Chiikawa联动的万圣限定即将上线——头部IP合作，正在从单次事件变成常态化节奏。
3000店庆则进一步验证了自主营销的爆发力。预售阶段官方直播GMV即突破1亿，活动3天整体GMV突破2亿，新增会员超1300万。这充分证明，不依赖外部IP输血，品牌自己的节点同样能撬动全国客流。
当不少品牌仍停留在流量难以沉淀为真实业绩的阶段，茉莉奶白已构建起“私域沉淀-IP联动-节点引爆”的完整转化链路，把线上声量持续落地为合作商场的到店客流。这种“自带流量引擎”属性的品牌，能够成为购物中心吸引年轻客群的重要磁石，并在周期性导入圈层客流的同时，形成跨业态消费外溢。
03.
单店盈利，
在红海市场验证模型
不过，商业世界不会仅由流量决定胜负，最终仍要回归实际经营。
从深圳起步的茉莉奶白，在华南市场早已站稳脚跟。但大本营的业绩参考价值终究有限——陌生市场的表现，才是检验模型普适性的试金石。
云南是茉莉奶白今年9月最新开拓的市场。据公开数据，云南茶饮门店总数位居全国第九，品牌密集，也是鲜奶茶头部品牌的起点。
作为新进入者，茉莉奶白同时落子昆明同德广场、顺城购物中心两大核心商圈，交出的成绩单超出行业平均水平：开业4天总GMV达126.9万、售出6.2万杯饮品，单店日峰值突破20万；开业首月双店合计营收超540万，单店均超200万。
这组数字表明，茉莉奶白既能在陌生市场快速冷启动、形成高客流与高转化，也能在开业首月持续放量，验证产品结构和门店模型的跨区域复制能力。
更重要的是，茉莉奶白还有充分的产品矩阵厚度来支撑持续盈利。
凭借差异化的产品矩阵与常态化上新，今年前10个月，全品类产品销量近3亿杯，其中摩登果奶系列销量突破1000万杯。这种去中心化的产品结构，彻底摆脱了对单一爆品的依赖，让门店流水更平稳，直接保障了商场最看重的租金偿付能力。
04.
体系化扩张，
筑牢长期合作稳定性
短期流量与单店业绩决定合作吸引力，成熟的规模化运营体系则决定合作的持续性——供应链、运营中台与标准化能力，都是品牌长期稳定驻场的底层保障。
茉莉奶白用五年多时间完成3000店的布局，且每年增长持续提速，在行业普遍收缩的周期里形成强烈反差。
但细看其发展路径便能发现，扩张是逐步加速而非盲目冒进：2021年2月深圳首店开业，2023年4月开放加盟，2024年6月全国突破500家，2025年10月破2000家，2026年10月破3000家。越跑越快，恰恰说明供应链、运营中台与加盟体系的协同已经成熟。
选址上，门店高度集中在一线、新一线与二线城市，商场店占比近八成，偏好区域性与成熟商圈。店型上，标准店、旗舰店及形象店、小店模型组成矩阵：标准店保密度，旗舰店及形象店承载品牌调性，小店模型提高渠道能见度。
由此回望，3000店不仅是市场渗透率的体现，更是品牌供应链管理能力、标准化运营体系及抗风险能力的综合背书。
此外，品牌在国际化上的前瞻布局（已出海7国），也进一步证明了其供应链与运营模型极强的跨地域生命力，为国内商场注入了一剂强有力的信任背书。
2026年上半年，茉莉奶白全渠道GMV达35.54亿元，同比增长73.48%，在行业调整期的高增速，进一步印证了经营底盘的稳健性。
新茶饮没有停止增长，但衡量品牌价值的核心筹码已然改变。流量会波动，爆品会更替，唯有持续创新产品、内容与空间审美，品牌才能保持长期势能。茉莉奶白正是这一判断的实践者，把创新做成贯穿产品、内容、空间与运营的长期能力。
从赛道定位的差异化价值，到客流导入的增量价值，再到单店盈利的租金价值，以及规模化运营的稳定价值，茉莉奶白构建起了一套“高确定性能级品牌”的价值模型。
购物中心从来不缺少茶饮品牌候选，真正能够为项目带来增量价值的能级品牌依旧稀缺。茉莉奶白这杯东方摩登茶给出的启示是：好的茶饮品牌，不只是租下一个铺位、提供一份租金，而是以持续的客流注入与品牌势能，与商场一起穿越周期。
