北京首店开业，泡泡玛特的甜品生意想要复购了

       泡泡玛特把甜品店开进了北京的购物中心。

10月31日，泡泡玛特旗下甜品品牌POP BAKERY北京首店在朝阳合生汇正式开业。这也是POP BAKERY全国首家购物中心门店。与此前落地秦皇岛阿那亚、新加坡圣淘沙的门店不同，这一次，泡泡玛特选择走进消费者日常逛街、购物的场景。

新店位于合生汇B1层，以THE MONSTERS为主题，售卖多款泡泡玛特IP造型甜品。其中，LABUBU大卫蛋糕售价48元，THE MONSTERS一喵变猫拼图饼干售价129元/盒。除了LABUBU，店内还汇集了MOLLY、CRYBABY、DIMOO、星星人等IP，产品覆盖糖果、饼干、蛋糕、冰品等品类。

与此前的快闪店相比，北京首店也增加了更多甜品选择，包括多肉布丁、铜锣烧等。不过，截至11月2日，门店暂未上线烘焙类产品，目前主要支持线下点单购买。

值得注意的是，甜品店旁边还设置了THE MONSTERS生活家系列展示区，咖啡机、咖啡磨豆机、冷藏箱、电水壶、早餐机等产品一同亮相。其中，首发上市的咖啡机售价2599元，咖啡磨豆机售价1599元。

加上同处合生汇的泡泡玛特潮玩门店、POPOP首饰门店，这家购物中心已经集齐了泡泡玛特三种不同的消费业态。

事实上，泡泡玛特的甜品生意并非刚刚起步。

2024年8月，“MOLLY的甜品屋”在泡泡玛特城市乐园开业。此后，泡泡玛特陆续将甜品快闪车开进更多城市，截至今年10月底，累计开出超过60家快闪车，覆盖全国30余座城市。

2025年，POP BAKERY以独立品牌形式亮相；今年6月，全国首家正式门店落地秦皇岛阿那亚，首月客流超过6万人次；7月，东南亚首店又开进新加坡圣淘沙名胜世界。

从乐园、快闪到旅游目的地，IP的吸引力已经帮助POP BAKERY获得了不少消费者关注。但这些场景往往带有较强的游玩和打卡属性，消费者愿意专程购买一次，并不意味着会把它变成日常习惯。

这也是北京合生汇门店值得关注的原因。

在此前的三季度业绩说明会上，泡泡玛特管理层就提到，过去甜品门店的旅游属性较强，消费者对甜品的选择、喜好和复购，可能与购物中心场景存在差异。未来希望通过陆续开设几家门店，观察产品品类、产品组合是否需要调整，以及消费者的实际反馈。

换句话说，泡泡玛特正在把甜品生意放进一个更日常的消费环境中，检验它能否持续吸引消费者。

对于一家IP公司而言，LABUBU造型的蛋糕足以成为消费者第一次进店的理由。但当消费者第二次、第三次经过同一家门店时，甜品本身的口味、价格和购买便利性，就会成为影响其选择的重要因素。

IP能够带来最初的关注，但甜品店能否留住回头客，还需要回到产品和日常经营。

从阿那亚到合生汇，泡泡玛特已经开始尝试回答这个问题。至于消费者最终是为了LABUBU来打卡，还是愿意把POP BAKERY变成日常购买甜品的一个选择，仍有待这家购物中心门店给出答案。