致力将传统广东美食发扬传承 金戈戈香港豉油鸡海岸城店开业

赢商网 陈健玮
摘要:9月22日,金戈戈香港豉油鸡海岸城店正式开业。

(赢商网报道)9月22日,金戈戈香港豉油鸡正式开业。据了解,这家店从今年年初就已经进驻了海岸城,筹备了很长时间才正式开业,只为将食材,产品,环境,服务等打磨到最佳状态后再呈现到广大顾客面前。

  

金戈戈香港豉油鸡是首个将豉油鸡这道传统美食专门放大来做单品的品牌, 致力于用年轻人更能接受的方式,将传统的美食发扬和传承。该品牌隶属深圳亚米餐饮管理有限公司,旗下目前还拥有“姚酸菜鱼”这个餐饮品牌。

  

金戈戈香港豉油鸡主打香港风味的豉油鸡,还有招牌产品盐焗鸡,吊烧黑金叉,清汤牛腩等。180天放养的山林走地鸡,365天日晒夜露传统老办法做的头抽豉油,30年经验的老师傅手艺,共同造就了金戈戈的最大招牌——香港豉油鸡。

  

虽然门店面积不算大,只有60多个座位,但装修颇为考究,以原木及水泥灰为主,整体配色则选用橙色系。此外,门店还禅意和几何现代感。金戈戈的LOGO元素随处可见。二楼的墙上还有蛋壳和小鸡的设计。

除了在产品和门店打造上的用心,金戈戈香港豉油鸡还采用“餐饮+零售”模式,在店内还专门设有一个区域展示和售卖品牌自制酱油及辣椒酱。其中, 店内的豉油都是可以零售,分为头抽和虾抽,头抽可以用来煮鸡淋饭,虾抽适合与蔬菜搭配。

       图片来源:金戈戈香港豉油鸡

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