巴奴火锅首次拥抱资本市场 获番茄资本近亿元投资

3月16日，巴奴毛肚火锅宣布获得番茄资本近亿元独家投资。

根据公开资料显示 ，2001年成立的巴奴毛肚火锅，在河南开设首家门店，定位中高端市场，目前已有65家直营店，涉及北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市，并建立3家中央工厂。

而巴奴毛肚火锅在餐饮业有着极高的名气，这主要是来自于创始人杜中兵所倡导的“产品主义”。2012年，巴奴树立品牌重新定位，确定“毛肚”为核心战略，并提出“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”的口号，以此打造差异化。同时，巴奴围绕产品，进行了一系列的产品聚焦和升级，形成了以毛肚、菌汤为核心，以乌鸡卷、绣球菌、鲜鸭血等为特色的12大爆品。

对于此次融资，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵表示，“资本的力量对于创业是很重要的，但我需要的不是纯资本，经历与番茄资本四年时间的合作，我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。”

另外，赢商网也了解到，番茄资本是一家专注于餐饮品牌和供应链的投资机构，基金总规模3亿元，定位深耕投后管理服务。成立四年的时间里，其投资了10多个餐饮品牌及供应链企业。除巴奴毛肚火锅外，还包括丰茂烧烤、阿甘锅盔、味远红芳、姚酸菜鱼、金戈戈、杨记兴臭鳜鱼、小蛮椒、醉面、香港叉烧饭、台资味等知名餐饮项目。