沉寂多年的HERSHEY'S好时，想要杀个回马枪？

近日，11月21日开业的松江印象城以及11月27日开业的大宁久光百货，再次为上海商业项目点燃了话题热度。

赢商网记者在踩盘时观察到，同时进驻这两个项目的品牌不乏如皮爷咖啡、马记永等新兴势力或如优衣库、LEGO等耳熟能详的知名品牌。

而在这样的品牌矩阵之下，赢商网记者发现，曾经在上海小有热度但又几乎销声匿迹的甜品品牌HERSHEY'S好时甜品店（下文简称好时）同时出现在了这两个新开业商业项目中。

位于松江印象城三楼，好时甜品店的门店中仍旧维持着和以往类似的「点单+堂食」的空间规划，产品线也仍保持「冰淇淋+饮品+蛋糕」的一贯组合，开业当天买一送一的的优惠活动吸引了相当可观的排队客流。无独有偶，大宁久光百货B2的好时门店开业时分也同样通过相同的优惠政策捕获了一波开业红利。

然而，即使重振旗鼓再次出师，但回顾好时线下甜品店的发展却可谓是一波三折。

根据好时甜品概念店公众号所发推文显示，深圳是好时首个进驻的城市。2018年5月，好时深圳海上世界店和深圳来福士店陆续开业。而在同年7月，好时正式入驻上海美罗城店，打响了进军上海的第一枪，并正式确定了以聚焦深圳、上海双重心的渠道策略。

不过，或许是受制于深圳当地消费者对于糖水铺子的习惯和喜爱，好时在深圳当地并没有站稳脚跟，而好时门店的形势在2019年6月更是急转直下：此前开业的门店几乎全部关闭，仅剩2019年5月开业的上海白玉兰广场店一根“独苗”。

然而，这也成为了好时独攻上海市场的契机。

前有Godiva、Gelato等全球知名冰淇淋品牌，后有Luneurs、Venchi等高档冰淇淋品牌涌现，上海消费者对于甜品的心智定位更为成熟，好时也在2019年10月于上海找寻到了自己渠道的高光时刻：包含覆盖高净值人群的上海白玉兰广场店在内，总店数达到五家。

（图片来源：好时甜品概念店公众号）

相较于与其他冰淇淋品牌皆有着高端定位的品牌溢价，好时本就是以大众消费品定位切入中国的巧克力市场。据大众点评数据显示，Godiva、Venchi等高价位冰淇淋人均在50至80之间，而好时的人均在30+左右，相较而言具有不错的性价比。

然而，2019年末的疫情成为了所有实体零售品牌的阴霾，这也给尚未在沪站稳脚跟的好时狠狠一击。好时店内员工告诉记者，由于疫情期间，好时所在的大多数商场物业仍要求按照原价交房租，这也导致品牌不得不逐步关店。2020年8月，好时甜品概念店公众号提到，由于外力因素，上海维璟店正式结束营业，而好时上滨生活广场、虹桥天街店、曲阳店也陆续闭店。

但令人没有想到的是，外患之下，还有内忧。

2021年10月，深圳欣拓实业有限公司（以下简称欣拓实业）与好时中国纷纷就好时甜品店商标许可事相继发布严正声明。事实上，所有线下的好时甜品店都由好时中国授权于欣拓实业进行筹备开设，但两者因为商标许可权的到期时间而对博公堂。

（图片来源：天眼查）

（完整版可查阅好时甜品概念店公众号2021年10月22日推文）

（完整版可查阅好时巧克力公众号2021年10月21日推文）

赢商网记者从好时甜品店员工处了解到，目前，欣拓实业与好时中国仍在协商阶段，今年9月新开业的浦江万达店以及近期开业的好时松江印象城店和大宁久光店仍旧由欣拓实业所主导。

本次好时接连现身上海新开业购物中心显然透露出其想要卷土重来的决心，但在沪上的甜品市场中，前有如DQ、哈根达斯等国际知名连锁品牌，后有如钟薛糕、又炒酸奶等新兴品类不断涌现。随着消费者的认知升级迭代，只有不断深化品牌的创新力，才能够真正延长品牌的生命周期，以免重蹈覆辙。

而好时甜品店也亟需在现有品牌辨识度的基础之上逐步建立消费者端的品牌心智，夯实差异化市场，从而找到品牌自身在上海乃至全国市场中的破局之道。