五芳斋要上市,能靠粽子续命吗?
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摘要:作为节令产品,“粽子独大”本身的风险也大。到了端午节火热大卖,但其他时间往往无人问津,这就局限了销售的场景与时间。
来源:伯虎财经(ID:bohuFN)
作者:唐伯虎
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1月13日晚,证监会审委宣布五芳斋IPO进会,这也就意味着“粽子第一股”要来了。
不过,对于五芳斋来说,上市并不意味着高枕无忧,恰恰相反,一个更大的挑战正在到来。
当前,五芳斋的主营产品为粽子、月饼、餐食等,其中粽子是营收的主力担当,2020年已占据七成,基本是逐年在增长。
而另一边,从2009年五芳斋就在“力挺”的快餐生意,直到今年,依然发展平淡,没有什么起色。
长期依赖单一产品,想扶却扶不起别的产品,这跟五芳斋在研发上的怠慢有很大的关系。研发投入过低,爆品难产,于是不断“啃老本”,殊不知,不少类似的老字号就是这样啃着啃着便“凉”了。
而且,作为节令产品,“粽子独大”本身的风险也大。到了端午节火热大卖,但其他时间往往无人问津,这就局限了销售的场景与时间。
这样一来,五芳斋不得不赶紧推着快餐甚至别的业务往前走,只可惜,不管怎么发展,五芳斋依然活在粽子的阴影中。
曾有餐饮连锁品牌顾问表示,五芳斋想要做餐饮,必须换一种新的模式,或者通过子品牌来发展。
看着五芳斋快餐越来越“蹩脚”的业绩,或许它真的需要思考新的突围方式了。否则,终将像大多数的老字号一样,上市又退市,然后“老”去。
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