2024新茶饮第一战即将发生，霸王茶姬湖南首店1月开业

​道哥团队 | 作者

《什么值得加盟》| 来源

2024新茶饮第一战即将发生。

此前，霸王茶姬虽历时7年扩店，却没有踏入湖南一步。在霸王茶姬的全国布局地图上，中间唯独缺了湖南这一块。原因不言自明。

如今，门店突破3000+之际，霸王茶姬就把2024年的首个目标锁定在了长沙。而首店将在2024年1月初开业。

一场蓄势已久的进攻

这是一场蓄势已久的进攻。

此前，霸王虽历时7年扩店，却没有踏入湖南一步。恰好在完成规模化布局之后，立即挥师长沙，对阵茶颜。

当初，在霸王茶姬还不知名的时候，茶颜悦色就以国潮风闻名全国，不仅成为长沙名片，更是和喜茶、奈雪齐名。

不同于喜茶、奈雪的茶全国开花，茶颜悦色把200多家店全开在长沙，靠着十步一店的打法，赢得长沙人的芳心。

2020年，在一项媒体发起的评选中，茶颜悦色喜提口碑NO.1。只有1.34%的消费者对茶颜悦色投了失望票，而喜茶有8.56%。由此可见，茶颜悦色的产品力。

但是，但是，……茶颜悦色固守直营，不开放加盟，并且始终不肯走出长沙。即使粉丝一催再催，创始人还是不敢把店开到外地。“在长沙活得很好，走出去则是另一番天地。”

到了2021年底，茶颜悦色就开始暴露组织力的短板——茶颜悦色员工吐槽工资低，老板亲自下场开撕后道歉：月亏两千万。

如今的茶颜悦色，已经错过门店扩张的最佳时机，虽然全力拓展品牌，已经难掩颓败之势。

你再看霸王茶姬，如今已经成为国风头部品牌，并且在多个区域市场表现惊人，颇有一骑绝尘之势。

不仅如此，霸王茶姬更获得了“规模优势”加持。

早在茶颜悦色从区域到全国的扩张受阻之际，霸王茶姬悄然进入华中、华东和东南沿海城市，完成全国17个省同步拓展的战略布局，还把门店开到了马来西亚和泰国，并以600+门店体量成为国风茶饮赛道的第一名。

更何况，今日霸王茶姬，门店已经突破3000+。

“直营+加盟”，模式制胜

其实，霸王茶姬属于“后来者”。当它在云南开设第一家门店时，茶颜悦色、茶话弄已更早地跑出门店模型。

为何霸王茶姬可以后来者居上呢？

霸王茶姬和茶颜悦色最大的区别就是一个走直营+加盟路径，一个走纯直营模式。

曾经茶颜悦色创始人吕良一再表示：“我比较悲观，要么扩张死，要么不扩张死。不扩张这种死法，我们比较有尊严。”

而霸王茶姬CEO张俊杰却表示“今年我要新进入15个省市将门店从500家增加到2000家，每个省市布局300-500家门店。”

由此对比，立见高下。

肉眼可见，凭借“直营+加盟”的优势，霸王茶姬实现了高速扩张。

12月8日，霸王茶姬正式宣布全球门店数突破3000家，距离8月5日品牌官宣全球第2000家门店在北京朝阳合生汇开业，仅仅过去了125天。

也就是说，在这四个月的时间里，全球新增门店超过1000家，平均每个月新开250家左右门店。

如果回过头来梳理霸王成立7年来的开店轨迹，自2017年11月17日在云南昆明五一路开出首家门店，到2023年8月5日在北京朝阳合生汇开出全球第2000家门店，一共经过了2087天，平均一天一家店的速度。

预计11月和12月，继续保持每个月新增250家门店的速度。

降维打击

但是此前，霸王没有进入湖南。在霸王茶姬的全国布局地图上，中间唯独缺了湖南这一块，显得“非常突兀”。

不过，这个空白将在2024年，被快速填补上。

最新消息，霸王湖南首店的围挡已上，选址于长沙市芙蓉区的万家丽国际购物广场1楼，预计将于2024年1月初正式开业。

这个选址很值得玩味。

现在，万家丽国际购物广场已有4家茶颜悦色的门店，包括3家茶颜主品牌和1家柠檬茶子品牌，茶颜有负1楼的茶叶子店、1楼的游园会门店和7楼的常规店，柠檬茶“古德墨柠”在负2楼。

除此之外，该购物广场1000米内还有4、5家茶颜。

这意味着，茶颜对霸王湖南首店形成了包围之势，开业之后的竞争可能会更加激烈。

霸王也做好了“打呆仗”的准备，他们明确明年的开店目标是在长沙开出30到50家门店。

霸王如何对阵茶颜，胜算几何？让人充满了期待。

形势利好霸王茶姬

总体形势上，“利好”霸王茶姬。

首先，直营+加盟模式就是霸王茶姬的比较优势。而茶颜悦色受困于直营模式。特别是当前茶颜悦色多品牌打法，都有可能稀释原本就疲弱的战斗力。

其次，消费者需要新鲜性。

尽管有消费者认为，“茶颜悦色和霸王茶姬，还是前者的口感更好。”但是霸王茶姬的爆品“伯牙绝弦”，平均每年卖出超2000万杯，就是最好的说明。

第三，霸王茶姬还有第二爆品——门店场景。

当初喜茶就是凭借“门店场景”构建了超越产品的竞争优势。如今，霸王茶姬同样深得真传。

今年下半年，霸王茶姬的重点工作是开出3.0门店，也就是“TEA BAR茶空间概念门店”。自6月率先在上海环球港和美罗城双店铺开后，又陆续开进了江苏南京、北京、海南三亚等10多个城市。

第四个优势，霸王茶姬正处于品牌最佳状态。

茶饮品牌，风骚各领三五年。此前是喜茶、奈雪、茶颜悦色。而这一轮独领风骚的，无异是霸王茶姬，保持着品牌+产品的新鲜度。

当然，霸王茶姬也不是没有短板。他们最大的风险就是快速扩张之后，组织力的松散。

有数据显示，霸王茶姬突破3000+门店，其中今年新开了1800多家新店。

尽管新开店数量多于茶百道和古茗，但是风险也深在其中——超过半数的新开门店，极度考验管理能力的匹配度。一般来说，快速扩张的门店，往往会让总部产生“大公司病”，造成管理环节过多，人浮于事，组织效率低下等等。