一天开10家店，雪王“亲儿子”幸运咖要抢攻一线城市
ID：hongcan18 作者：李金枝 编辑：方圆
新茶饮巨头在咖啡赛道的混战正变得白热化。
近日，雪王“亲儿子”幸运咖官宣“2025年最强加盟政策”，再降老加盟商开店门槛。
今年以来，幸运咖开店明显加速。3月21日，幸运咖官宣签约门店突破5000家。3个月后，这个数据来到了6000家。
除了幸运咖，古茗、沪上阿姨、茶颜悦色……越来越多新茶饮品牌加注咖啡赛道，掀起一场暗战。
01
每月新开300家，
幸运咖攻向一线城市
幸运咖称，伴随门店扩张，为进一步提升老加盟商的盈利能力，降低管理难度，为其开新店提供优惠，单店优惠金额共计49900元。
这是幸运咖为庆祝门店突破6000家的新政策，同期其还投入千万补贴启动“杯杯有幸运”营销活动。
根据最新政策，老加盟商在其原有营业门店所在城市开新店，将减免新签约门店首年加盟费、管理费、培训费；赠送一台咖啡机；拥有15000元额度的货物（食材、包材类）的折扣补贴，优惠金额共计49900元。
不难看出，幸运咖意在鼓励老加盟商继续开新店。不过，上述加盟政策实施时间仅为7月这一个月。
△图片来源：幸运咖官博
此前为了提升开店效率，幸运咖还针对新签约门店推出了加盟优惠政策。
6月1日，幸运咖发布新加盟政策，宣布8月1日前，新签约门店可享受普惠优惠，首年加盟费、管理费、培训费合计减免1.7万元。同时，针对山东、安徽、江苏等重点发展省份，以及景区、服务区、交通枢纽等高潜力点位，推出了包含免收加盟费、管理费、培训费等扶持政策。
值得一提的是，幸运咖还在加快攻入高线城市。
过往，幸运咖一直深耕三四线以及更为下沉的乡镇市场，据红餐大数据，其在三线及以下城市的门店数占比超60%。从其品牌定位来看，也走平价路线，大部分产品定价5-10元。
但在今年6月推出的加盟政策中，幸运咖针对北京、上海、广州、深圳、重庆、天津等六座城市，推出单店总减免3.4万元的特定城市加盟扶持政策。
不断释放各种加盟鼓励政策背后，幸运咖的开店速度也正在加快。
据幸运咖官方消息，2月18日，其门店突破4700家；3月20日，跨过5000家店大关；6月27日，官宣6000家。截至7月14日，幸运咖签约门店数达到6368家，其中华中片区门店数超2500家，陕西省门店数超350家。
△图片来源：红餐网摄
这意味着，今年以来幸运咖以每月300家门店的速度拓店。相比去年每月新开约100家店，其拓店步伐已经明显提速。
幸运咖加速开城拓地的同时，蜜雪冰城也在加码咖啡产品线。
今年3月，蜜雪冰城正式推出“雪王咖啡”系列产品。7月初，蜜雪冰城称，上半年“雪王咖啡”销量超2亿杯。
02
古茗、沪上阿姨……
新茶饮巨头混战咖啡赛道
不止雪王和幸运咖，今年以来，古茗、沪上阿姨、茶百道等新茶饮品牌也在大力投入咖啡业务，或通过丰富产品线，或直接将价格打到“9块9”，或发展子品牌加速扩张，在咖啡赛道掀起了一场暗战。
6月23日，古茗宣布其现磨咖啡产品已覆盖全国超7600家门店，而在去年9月，这一数字仅为500家。放在现制咖啡赛道，古茗这个门店数已经跻身全国前五之列。
与此同时，古茗还在不断加码咖啡业务，全面开启“8.9元咖啡优惠活动”，覆盖店内10多款产品。此前，古茗旗下的咖啡产品价格在10-18元。“8.9元咖啡”一出，直接“对打”瑞幸、库迪等品牌，可见古茗投身咖啡业务的决心。
△图片来源：古茗茶饮点单小程序截图
咖啡业务已经颇具规模的还有沪上阿姨，目前其旗下的沪咖已经覆盖全国近2000家门店。
从品牌动作来看，沪咖同样通过下调价格杀入“9.9元咖啡”赛道。此前，沪咖产品价格多在12元以上，最高接近20元。目前，从广州门店的价格来看，多集中在9.9-11.9元。
茶百道则通过推出“茶咖融合”系列单品，茶颜悦色以“鸳央咖啡”这一子品牌布局，均在加码咖啡业务。
目前来看，新茶饮巨头们瞄准的大都是平价咖啡市场，人均消费多在10-15元。这也是当下咖啡赛道竞争最激烈的价格带。
自2023年，瑞幸和库迪的“9.9元咖啡大战”开始，咖啡赛道的主流价格带就不断下移，将现制咖啡的价格锚点从20元以上拉至15元左右。直至目前，“9.9元咖啡”的风潮愈演愈烈，甚至价格越打越低，出现了1.9元一杯的咖啡。
而新茶饮巨头，入局就把价格锚点固定在10-15元，将导致咖啡市场的竞争更加白热化，整个赛道或进入“低价-跑量”的循环。
对于新茶饮品牌自身而言，想在竞争愈发饱和的现制茶饮赛道之外，向年复合增长率近20%的咖啡赛道寻找更大的增量空间。
灼识咨询报告显示，2024年至2028年，现制咖啡饮品市场的年复合增长率为18.5%。现制咖啡饮用者数量由2018年的4140万名增加至2023年的1.3亿名，年复合增长率为26.1%；预计到2028年，中国现制咖啡饮用者将达到2.6亿名，市场规模将进一步增长至4242亿元。
从早期试水到如今加速布局，新茶饮品牌正全面发力咖啡赛道，未来又将给行业格局带来怎样变化，且待进一步观察。
