阳坊涮肉

阳坊涮肉是一家拥有百年历史传承的老字号品牌，起源于清朝同治年间，最初名为“光裕”，后更名为阳坊涮肉饭庄。阳坊涮肉以其独特的“阳坊传统涮羊肉制作技艺”而闻名，这一技艺已被认定为北京市级非物质文化遗产。阳坊涮肉坚持选用优质的羊肉，特别是来自锡林郭勒草原的正宗土统黑头白羊，以保证肉质的鲜美和口感。品牌的经营特色包括“以诚待人、以德经商”的祖训、“真心、真意、真情、真货、真价”的“五真”理念，以及对肉质鲜嫩、口味独特、坚持祖艺、和养真实的追求。

阳坊涮肉不仅是北京地区的知名餐饮品牌，也是北京铜锅涮肉的代表，其品尝者已逾数百万。品牌以其大板羊肉、麻酱、烧饼、糖蒜等产品成为必吃招牌，并被业界争相模仿，引领行业发展。2022年，阳坊涮肉成为北京冬奥会食材供应商，向全球食客分享地道的阳坊涮肉和正宗老北京涮羊肉的美味。