小潘记鸭血粉丝汤

小潘记是南京本土知名鸭血粉丝老字号，始创于2005年，起家于红庙街边小店，现总店坐落于玄武珠江路，另有大行宫分店，获评米其林必比登推荐小吃，是金陵粉丝汤标杆门店。

品牌专注鸭血粉丝单一品类，坚持古法熬汤，以整鸭、鸭架搭配萝卜与天然香料长时间慢炖，汤底鲜香醇厚、没有腥气。一碗粉丝配料足量，嫩滑鸭血、爽脆鸭肠、绵细鸭肝、紧实鸭胗、泡满汤汁的油豆腐样样齐全，粉丝软糯入味。除经典原味，还有加鸭舌、鸭脯的升级套餐，搭配秘制辣油、现烤鸭油酥饼是本地标配吃法。