川索

川索（CHOSOP）是一家坐落福州台江三迪中心、入选福建米其林推介的高端创意新派川菜馆，品牌创立于2020年，主打现代美学融合川菜，是福州精致川菜标杆门店。门店采用侘寂艺术风装修，空间设计取材川蜀层山地貌，莫兰迪纯色墙面搭配弧形流线造型，整体如同美术馆用餐空间，分区散座与雅致小包间兼顾，适配商务宴请、情侣聚餐与朋友小聚。菜品打破传统川菜重油重辣定式，兼顾本味与创意融合，招牌四季鸡豆花、现泼热油沸腾鱼、黑醋籽蜂巢生蚝、藏香蒜泥白肉卷、雪花牛肉麻婆豆腐、花椒脆皮乳鸽为必点，搭配腊味箜饭、创意甜品，川味基底融合闽粤食材技法，口味层次丰富。