迟慢厨房

迟慢厨房是南京本土人气乡土淮扬菜馆，获评米其林必比登推介，隶属于南京迟慢餐饮管理有限公司，2021年创立，秉持慢选食材、慢火烹饪的经营理念。品牌在高淳配套自有生态农场，蔬菜、家禽自产直供，河鲜、海产源头采购，严控食材新鲜度。

门店主营南京乡土菜与改良淮扬风味，装修质朴简约，田园农家风格，氛围感温馨，适配亲友聚餐、家常小聚。招牌家烧生态大黄鱼搭配捞饭是桌桌必点单品，软兜长鱼、功夫牛排煲、肚包鸡、沙蒜豆面等菜品用料扎实，遵循时令更替菜单，少花哨调味，突出食材本味。