柴氏风味斋

柴氏风味斋是北京中华老字号清真餐馆，始于1888年，1988年在甘家口正式开店，2020年起连续入选米其林必比登推介，被誉为京城“牛肉界传奇”。

核心传承百年老汤酱牛肉秘方，坚持每日鲜牛骨熬汤、现炖牛肉，不使用冷冻肉。招牌小碗牛肉酥烂脱骨、肥瘦相间；老汤素面筋道吸汁，搭配秘制辣椒油风味绝佳；酱牛肉可按重量现切，是老客必点。另有蓑衣黄瓜、芫爆肚丝等经典凉菜，清爽解腻。