珍珍海蛎煎

珍珍海蛎煎是厦门米其林必比登推介的30余年市井老店，2024年入选福建首版米其林指南，被称为“厦门海蛎煎天花板”携程。店面朴实无华、烟火气十足，夫妻店模式，一手包办后厨与服务，凭地道古早味征服食客，是本地人私藏、游客必打卡的闽南风味标杆。

店名源自创始人兼主厨“珍珍”，家族传承闽南海蛎煎工艺可追溯至清代，1997年正式开店，坚持每日数次鲜海蛎配送，现点现煎。招牌海蛎煎以饱满珠蚝+地瓜粉+蒜苗+鸡蛋猛火快煎，外脆里糯、鲜甜无腥，淋秘制甜辣酱风味更佳携程