葛郎倌

葛郎倌绍兴土菜馆（又称葛郎信），以地道绍兴风味出圈的人气餐厅，由绍兴上虞籍主厨梁叶飞创立。老板早年在绍兴经营饭店近20年，积累了扎实的绍兴菜功底，以“把绍兴乡野风味带到杭州”为初心，打造了这家主打绍兴传统“醉、糟、霉、臭”工艺的菜馆。凭借对绍兴风味的坚守，葛郎倌自2024年起连续三年入选杭州米其林指南必比登推介餐厅，成为杭州少有的主打绍兴“臭味”风味的米其林推介餐厅，也是本地食客体验地道绍兴家常菜的热门选择。