到过这家网红咖啡馆，才知它保持旺盛生命力的“秘诀”

开业当天朋友圈曝光量超12万次，点击2564次，点击率2.12%；单个大V公众号阅读量达26万次。开业半年在抖音的曝光量超2000万次；小红书上曝光笔记近1000篇……这一组令人震惊的数据来自于2019年在福州东百中心C馆开业的梦幻星空咖啡概念馆。

时隔仅一年，梦幻星空继续热浪来袭，以“咖啡馆+音乐吧”的创新模式在福州东百城永嘉天地再拓新店，为新生代消费群体打造了一个东方与西方文化相融、过去与未来场景相撞的沉浸式东方艺术生活馆。白天是醉梦幻泡泡屋咖啡馆，夜晚是醉星空露台音乐酒吧，这里满足了年轻消费者对休闲生活、国潮文化、网红景点、打卡圣地等诸多方面的想象。

白天黑夜，同一地点创不同快乐

爱好咖啡的朋友们一定都了解帕斯库奇，这是一个源自意大利，136年来始终追求高品质咖啡的老品牌。2017年，正合餐饮成功签约帕斯库奇福州和厦门的总代理权，并于第二年在宝龙一城开出帕斯库奇厦门首店。也是从这刻起，正合餐饮创始人余胜开始了对咖啡馆运营模式的深入思考。

“虽然国内咖啡市场有很大的空间，但竞争同样激烈，所以我们开始思考如何在新店中打破品牌原有的调性，引入网红等元素，植入不一样的场景，于是有了梦幻星空东街口店（概念店）融入泡泡屋的场景。”余胜向赢商网福建站介绍了梦幻星空的由来。而后，朋友圈、抖音、小红书等社交平台的曝光数据显然证明了这一决策的正确性。

相较于东街口店，梦幻星空沉浸式东方艺术生活馆又进行了全方位的升级。该门店位于东百城永嘉天地4楼，面积达600㎡。白天可见，错落有致的梦幻泡泡屋、创意点缀的绿植沙石、恬静舒适的自在气息……一杯咖啡，一份甜点，慵懒舒适的慢生活就在当下；夜晚十分，另一番唯美景象开始上演，美轮美奂的灯光秀、烟雾环绕的水景、经典再现的舞台剧，三五成群的年轻人在轻歌曼舞中低酌浅斟，丰富多彩的夜生活由此开始。

颠覆传统，是咖啡馆亦是音乐吧

可以说，梦幻星空东百城永嘉天地店“咖啡馆+音乐吧”的全新模式成功打破了众人对传统咖啡馆的认知。该门店将经营时间延长至凌晨两点，并推出白昼两套不同菜单，白天以咖啡、糕点、饮品、轻餐为主，营造偏西化的咖啡馆休闲生活；夜晚主打精酿啤酒、花果酒、鸡尾酒等，搭配相应下酒菜，呈现中式市井的休闲生活。

余胜说，“白昼不同业态经营看似冲突，却呈现了一个共生共存的完美融合，形成了白天到晚上完美切换的消费环境。”

实际上，在梦幻星空东百城永嘉天地店这些刻意制造的“冲突美”比比皆是：偏现代感的装修风格与传统文化的植入，是现代与传统文化的融合；以太空服作为仰望星空的形象与服务人员的汉服着装，是过去与未来的碰撞……

从运营的角度来看，“咖啡馆+音乐吧”模式打破了传统咖啡馆或音乐酒吧自身的局限性，既填补了咖啡馆夜间无法让消费者玩的尽兴的缺憾，也解决了音乐吧白天经营困难的现状。

除此之外，场内唯美的场景也让它成为了众多生日会、品鉴会、求婚现场等场地的绝佳选择。据介绍，东百城永嘉天地店最大泡泡屋可容纳40人，朋友聚会、公司团建均可在此进行。

不止网红，以文化IP延续生命力

网红泡泡屋、立体星空背景墙、蓝色的水面，透明的小船……梦幻星空东百城永嘉天地店特别的装饰、精心的设计、时尚的摆件都吸引大量消费者前往，成为名副其实的网红打卡圣地。

但在市场环境瞬息万变的当下，网红店想拥有持续的生命力，需要的仍是扎实的运营功底。为此，该门店在坚持不断丰富经营品类，增强经济转化能力的同时，更在品牌运营中植入了“文化”属性。于是，有了我们看到的场内工作人员身穿不同的汉服，门店针对特定传统节日策划各类主题活动，如中秋节举办斗诗、汉服秀、博饼等融入传统文化的多元化活动等。

除此之外，为增强场景体验，场内还打造了摄影棚，通过引入AR技术，选择热门古装剧，让消费者过把当演员的瘾。值得一提的是，该AR技术开发团队是服务于冯小刚导演的团队，通过AR开发好的特效，消费者只需按剧情化好妆、按镜头分解动作拍摄即可完成融合，三生三世、青蛇传、大话西游等众多经典古装角色，都可体验一番。

落地到门店，梦幻星空还将经典古装剧以舞台剧的方式在现场进行演绎。如刚刚过去的9月演绎了大话西游、三生三世、倩女幽魂、白蛇传4个经典影视舞台剧，10月则计划推出神话、十面埋伏等。

显然，无论是微电影，还是舞台剧，都体现了梦幻星空融入文化属性的运营之道。正如余胜所言，所谓文化，不是仅仅靠几个字来呈现，而是需要全方位立体的塑造，研发出更多推陈出新的、互动性的内容，形成与消费者在文化上的共鸣。

选址室外，探索独特的发展路径

对梦幻星空而言，东百城永嘉天地店全新的商业模式可算是从零开始，很多产品线、标准化、服务都需要重新实验和磨合。因此，根据规划，今年是梦幻星空打基础的一年，明年则计划在福州有1至2个新店落地，进而循序渐进走向全国。

虽然未来新店的运营模式不会有太大变化，但各门店在场景打造上则遵循一店一特色的原则，如东百城永嘉天地店以“水”为主题，未来门店则可能出现森林主题、太空主题、戈壁滩沙漠主题等。余胜表示，也不排除未来梦幻星空在设计中融入当地文化，打造独特的体验空间。“希望通过我们的品牌，呈现更多样化的场景，毕竟对未来是可以打开丰富的想象的。”

有了前两家店的运营经验，梦幻星空的选址思路也愈发清晰。余胜透露，未来，梦幻星空还将锁定室外露天场所，选址于环境相对较好，交通通达性强，具备打造咖啡馆、音乐吧氛围的地方。如商业综合体屋顶、室外公共空间、一楼广场，或是公园、湖边、景区，只要满足条件，都可能成为梦幻星空的新店场所。

这样的选址要求也与梦幻星空那句“做自己，与星空对话”的slogan相呼应。用余胜的话说，“年轻一代消费者不仅张扬自我个性，渴望新鲜事物，也同样追求精神上的满足。就像梦幻星空希望做出不一样的商业品牌，在室外营造特别的休闲空间，探索独特的发展路径，能够和客户产生高度共鸣，仰望星空，探寻更好的未来世界。”