营收涨30%！校园奶茶店这些盈增法宝，90%的人想不到

虽然听上去有点不靠谱，但考试奶茶已经成为一门小众生意。

在高校校园中，每到考试季，除了紧张备考的身影，还有一道独特的风景线——奶茶店前排起的长队。学生们热衷于购买的并非普通奶茶，而是承载着美好期许的“考试必过玄学奶茶”。这股风潮不仅在校园里火热蔓延，还对饮品行业产生了意想不到的影响。

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从“玄学奶茶”逢考增长30%

某日晚上，上海一大学内的奶茶门店的取餐台，排成长队的学生们从店员手中接过一杯印有“考试必过”字样的奶茶，转向去图书馆为即将到来的考试作最后的复习冲刺。

这段画面不太清晰的视频是奶茶的监控器拍下发到社交平台上的，没想意外走红。这则视频背后，是这个奶茶店在考试季30%的营业额增幅，以及一个被学生称作“学奶”的新消费现象。

这杯以红茶+双倍鲜奶+椰果为主要物料的“考试必过”玄学配方，最早出现在霸王茶姬某高校华东校区店的UGC留言墙上。学生们用便利贴记录配方时，会刻意将奶茶配料与考试祝福语绑定——如“椰果=稳住心态”“红茶=开门红”。

这种创作模式迅速被喜茶、沪上阿姨等多个品牌发现，后通过知乎高校话题组、B站UP主“奶茶研究室”等渠道扩散，最终在学生圈形成“玄学奶茶”标准话术库。

在各大高校考试周期间，奶茶店营业额增长已成普遍现象。以大学城奶茶店为例，有数据显示，20平米的益禾堂门店日均客流量可达200人，月营业额约9万元。考试周期间，部分门店通过推出“玄学奶茶”套餐，单日客流量峰值可达300人，带动周营业额较平日提升30%-40%

此前已有业内人士分析，这种现象背后其实是Z世代独特的压力纾解机制。据一份针对00后的餐饮消费调查报告指出，有约六成的大学生认为“玄学奶茶”的本质是“可食用的心理安慰剂”。“当‘知识点奶茶’成为图书馆暗号，喝下的每一口都是对焦虑的具象化消解。”

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被奶茶重构高校的“第三空间”

高校奶茶店的角色演变，正在突破传统餐饮场景。有数据显示，73%的大学生会在奶茶店开展小组讨论、社团会议等社交活动，远超咖啡馆的20%+。

这种转变催生了独特的空间运营模式，据悉，蜜雪冰城在华中部分大学推出的“错峰自习卡”，购买指定套餐可获22:00-24:00自习位预约权；广东一茶饮品牌与社交平台合作的“知识奶茶墙”，将热门考试知识点制成杯套便签纸。

空间价值的延伸直接反映在菜单设计上。有机构对华东50所高校茶饮门店进行抽样调查，发现七成以上门店设置了学生共创饮品专区。

南京大学旁的一家7分甜门店，甚至将学生设计的“论文降重急救奶”纳入常规菜单，主要物料是抹茶+燕麦+脆波波。还配套推出“买奶茶送查重优惠券”活动。这种深度绑定校园场景的运营策略，使得高校店日均客流量达到商圈店近两倍。

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高校里的茶饮经济启示录

学生创意正在重塑行业产品逻辑。瑞幸咖啡一份报告显示，其部分高校门店学生提案采纳率达15%，远高于社会店的3%。典型案例包括，武汉某大学学生提案开发的“早八续命美式”，将浓缩咖啡与椰奶、黑糖珍珠搭配，单店日销量突破300杯；另外还有借鉴四川美院涂鸦墙创作的“艺术生特调”系列，带动周边高校店业绩增长超两成。

更深层的变革发生在供应链端。窄门餐眼监测到，高校店原料采购中小规格包装、快速迭代品类占比同比提升将近20%。这与学生群体“周均尝试1.2款新品”的消费特性直接相关。

茶颜悦色也曾透露：高校店已成为新品压力测试场，一个爆款配方从学生提案到全国推广，周期可压缩至7天。

当“玄学奶茶”热度遭遇理性审视，行业开始探索更可持续的运营路径。知乎热帖“被玩坏的奶茶玄学”中，营养学家提醒“双倍糖分摄入可能加剧考前焦虑”，该话题获得1.2万次专业讨论。

作为回应，某头部茶饮品牌于2024年推出“低卡许愿杯”，用赤藓糖醇替代常规糖浆，配合北京一高校开发的“正念呼吸杯套”，试图在情感价值与健康需求间寻找平衡点。

这些创新预示着，高校奶茶经济正从单维度的产品竞争，转向“情感连接+数据赋能”的生态构建。