博多一幸舍

2004年，博多一幸舍诞生于日本福冈大名。在日本博多总店，跟中国的情况一样，每天都有客人排着很长的队等着吃拉面。如今，来自世界各地的很多游客知道博多一幸舍，到了福冈都会慕名去品尝一番。博多位于日本福冈地区，是日本九州第一大城市。博多拉面是日本三大拉面之一，至今已有60多年历史。很多中国人以为日式美食是寿司、天妇罗、刺身等，其实拉面才是日本人最喜欢的家常美食之一。

博多一幸舍是博多的一个餐饮品牌，多年来一直以“给顾客一个吃拉面感到幸福的地方”著称。在日本博多总店，跟中国的情况一样，每天都有客人排着很长的队等着吃拉面。如今，来自世界各地的很多游客知道博多一幸舍，到了福冈都会慕名去品尝一番。

2011年，博多一幸舍进驻印尼，在亚洲开了首店，至今已开了12家分店。之后，又分别在新加坡、台湾、香港、越南等国家和地区开店。2011年，吉村幸助亲自来广州考察了繁华商圈的多家购物中心。2013年5月24日正佳店开业；同年12月14日中华广场店开业；2014年8月24日东方宝泰店开业。

为了制作出好的汤底，博多一幸舍中国3家店都由日本聘请的厨师严格把关，按照在日本的工序，将豚骨加上秘制的配料一起大火熬煮。记者了解到，好的汤底需要熬10多个小时，有时甚至是一天的时间。正佳店和中华广场店因面积小，只需2个大汤锅分2个程序添加熬煮，就可以满足一天的需求。而东方宝泰店面积达230㎡，则需3个汤锅添加熬煮。直至将豚骨中的胶原蛋白尽完全溶于汤中，形成浓稠白玉的原味汤汁，之后再上调和出或香浓，或麻辣等多种口味。