8餐厅

8餐厅是澳门新葡京酒店2楼的顶级粤菜餐厅，英文名“TheEight”，2007年开业，由行政总厨谢锦松主理。餐厅装潢以红黑配色为主，巧用金鱼、流水、水晶等元素呼应数字“8”的吉祥寓意，环境典雅奢华。

餐厅开业后斩获多项重磅荣誉，曾多年蝉联米其林三星，现为米其林二星，同时获评福布斯五星、黑珍珠二钻。主厨深耕粤式烹饪多年，坚守传统粤菜技法，兼顾午市精致点心与晚市正餐。

午市点心品类丰富，鲍鱼烧卖、金鱼饺为招牌；正餐优选珍鲜食材，蜜汁叉烧、星斑球、花胶羹、烤乳猪等菜式口碑出众。餐厅配套大型专业酒窖，藏酒品类上万款。