企业名称:暂无
业态类别:中式餐饮
品牌定位:大众化
面积需求:60-70㎡
合作期限:1-3年
拓展城市:暂无数据
开店方式:暂无数据
首选物业:暂无数据
祖耀鱼丸始创1992年,坐落宁德蕉城区八一五西路5号,入选福建米其林必比登推介,是宁德本土老牌鱼丸标杆,深耕闽东手打鱼丸三十余年,本地人从小吃到大的市井小吃。门店门面简陋老旧、无精致装潢,堂食座位稀少,饭点沿街摆桌,一早开市至晚间,常年排队。
坚持古法手工捶丸,选用当日鲜鲨鱼肉去骨剁糜,反复摔打上劲,少掺淀粉,鱼丸通体雪白饱满,内包秘制鲜肉馅,煮熟后弹嫩紧实、咬开爆汁鲜香不腥;汤底搭配海产干货、鱼骨慢炖,汤色清亮鲜甜。门店王牌搭配粉扣+卤大肠,红薯制成的粉扣晶莹筋道,卤大肠软烂入味;现煎鲜肉煎包是配套必点,辅以手工鱼滑、鱼面丰富品类。