寿宁米糕

寿宁米糕是福建宁德寿宁地标非遗小吃、寿宁全民标配早餐，流传数百年，相传明初已有雏形，入选闽东特色美食名录，遍布寿宁老街与宁德市区街巷。

选用本地早籼米山泉浸泡、石磨细磨成浆，传统铁锅铁盘旺火蒸制，一分钟成薄韧米皮，依靠纯棉毛巾卷制成糕卷，分白糕、菜糕两大品类。白糕无馅料，卷好后浇猪骨、虾皮、香料熬制的秘制咸香糕汤，米香纯粹软糯弹牙；菜糕裹入五花肉丁、胡萝卜、豆芽、包菜等炒制馅料，饱满料足，可佐辣酱食用。